Salut Iván,

Sur le blog, nous avons de nombreuses publications qui pourraient t’intéresser: Fertilisation de l’olivier, Ravageurs et maladies, Taille de l’olivier, soins…

Mais si tu veux approfondir davantage, je te recommande d’acheter le livre La culture de l’olivier.

Amicalement et merci pour ton commentaire,

Antonio

Salut Rafael,

Ceux de Jaén ont bien prouvé que vous savez beaucoup sur la manière de prendre soin des oliviers. Peu d’endroits en Espagne peuvent se vanter d’approcher la productivité de l’oliveraie traditionnelle de Jaén. En plus de tout ce que vous savez et de l’effort pour prendre soin des oliveraies, vous bénéficiez d’un climat favorable et d’une variété très productive et peu sujette à l’alternance (Picual).

Les oliviers centenaires bien entretenus avec des espacements généreux parviennent certainement souvent à produire 100 kilos ou plus, bien que la fructification irrégulière puisse parfois affecter la récolte suivante.

Cordialement et merci pour votre contribution.

Le rendement des olives dépend de la variété d’olivier, du climat de la région, de la date de récolte des olives, de la charge de l’arbre…

Variété d’olivier: C’est l’aspect le plus déterminant. Des variétés comme le Picual ou le Cornicabra ont un rendement élevé et peuvent dépasser les 20 litres d’huile pour chaque 100 kg d’olives.

Date de récolte: Par exemple, les olives Manzanilla Cacereña récoltées en octobre produisent à peine entre 8 et 11 litres d’huile pour chaque 100 kg, à la mi-novembre, cela peut atteindre 10-13 litres, et à partir de là, cela augmente légèrement en raison du ride des olives.

Type de plantation: Les oliveraies super intensives ont une plus grande compétition pour la lumière solaire, ce qui entraîne des rendements moins élevés que dans les oliveraies traditionnelles.
Soins apportés: La taille, l’irrigation, les traitements et la fertilisation de l’olivier…

Charge de l’arbre: Le rendement des olives a tendance à être plus faible lorsque l’olivier est surchargé, car le développement des olives peut être compromis.

Exposition au soleil/à l’ombre: Au sein d’une même exploitation, on peut observer d’importantes différences de rendement, les zones les plus ensoleillées ayant généralement de meilleurs rendements en matière grasse.

Cordialement.