Commentaires sur : ¿Comment faire de l’huile d’olive?

Par : Ramón

Ramón — Fri, 28 Jul 2023 09:00:00 +0000

Merci beaucoup pour votre blog. J’ai acheté une mini-almazara et j’ai fabriqué ma propre huile, c’est très gratifiant.

Par : Antonio

Antonio — Mon, 14 Nov 2022 21:00:00 +0000

En réponse à Carmen. Bonjour Carmen, Quelle variété d'olive avez-vous utilisée? Pendant combien de temps avez-vous battu la pâte d'olive? Il se peut qu'une petite quantité d'huile soit extraite par rapport à l'eau, et en octobre, il est normal que le rendement des olives soit faible. Si en plus c'est une variété à faible rendement et que la pâte est très fluide, il est possible que l'huile se soit émulsionnée et qu'elle soit très difficile à extraire. Dans les moulins à huile, cela se produit généralement en début de saison, et ce que l'on fait, c'est ajouter de la craie pour donner plus de consistance à la pâte huileuse et éviter de perdre de l'huile lors de l'extraction. J'espère que la prochaine fois vous y parviendrez, c'est beaucoup de travail pour ne pas pouvoir en profiter. Cordialement, Antonio

Par : Carmen

Carmen — Mon, 31 Oct 2022 09:00:00 +0000

Merci pour la leçon magistrale. J’ai dû commettre une ou plusieurs erreurs car rien n’est sorti. J’ai laissé l’eau se décantée, mais tout le reste est brun, et je ne vois aucune trace d’huile du tout. J’ai plus d’olives, mais je n’ose pas continuer. Je vais assaisonner certaines et jeter les autres. C’est dommage.

Par : Antonio

Antonio — Sat, 19 Mar 2022 12:00:00 +0000

En réponse à Coronel Daniel.

Peut-être que la machine à broyer a été endommagée, car les olives ne devraient pas poser de problème. En utilisant une machine, le processus peut être accéléré, ce qui permettrait d’extraire l’huile d’olive en moins de temps, ce qui devrait contribuer à améliorer la qualité obtenue.

Salutations,

Antonio

Par : Coronel Daniel

Coronel Daniel — Thu, 17 Mar 2022 21:00:00 +0000

Très bien, très instructif, ça donne envie de le faire. Merci pour toutes les informations.
Que se passe-t-il si je mouds les olives dans un hachoir de boucherie?

Par : Antonio

Antonio — Tue, 23 Feb 2021 20:00:00 +0000

En réponse à Isabel Dávila. Bonjour Isabel, merci à vous de nous lire. Quelles variétés d'oliviers cultivez-vous? Je suis sûr que vous obtiendrez une excellente huile d'olive. J'aimerais voir une photo du résultat et que vous nous racontiez votre expérience. Salutations et profitez-en ;)

Par : Isabel Dávila

Isabel Dávila — Tue, 23 Feb 2021 04:00:00 +0000

Bonjour Antonio, merci beaucoup pour ton blog. J’habite en Basse-Californie, au Mexique, et le climat méditerranéen que nous avons est idéal pour la culture des oliviers. Je veux aussi préparer mon propre huile, on verra comment ça se passe, hahaha.

Par : David

David — Wed, 17 Feb 2021 21:00:00 +0000

Quelle aventure, mais comme vous le dites, c’est très gratifiant. J’ai réparé un Abencor et j’ai obtenu un moulin à marteaux, et je fais le même processus que vous avez fait “à la machine”, bien qu’il y ait de nombreuses étapes manuelles de transfert de la pâte, etc., etc. Un excellent article et un excellent travail.

Par : Antonio

Antonio — Sat, 19 Dec 2020 13:00:00 +0000

En réponse à hugo. Bonjour Hugo, merci pour le commentaire et profitez de votre huile ;)

Par : hugo

hugo — Fri, 18 Dec 2020 11:00:00 +0000

Merci beaucoup de partager votre expérience. Je partage votre commentaire sur le fait que l’idée de produire votre propre huile est inestimable!

Merci.