Cerisier Bigarreau Summit

Le cerisier Bigarreau Summit a été obtenu en 1973 par croisement des variétés Van et Sam. La variété Summit a été développée par la station de recherche Summerland au Canada. Le cerisier Summit est bien connu et s’est largement répandu grâce à Sunburst.

Anecdotes: La taille du fruit, sa forme en forme de cœur et son goût délicieux en font une cerise très prisée sur le marché. Grâce à cela, il est possible d’obtenir de bons prix de vente pour cette variété de cerise. Le nom “Summit” est en relation avec la forme en forme de cœur et pointue de la variété. Les traductions en français du mot anglais “Summit” sont Cime, Sommet, Pinacle…

Heures de froid: Une étude du CSIC publiée en 1987 indique que la variété de cerise Summit a des besoins en heures de froid très élevés, dépassant 1 100 heures.

Caractéristiques du cerisier Bigarreau Summit

Floraison: Le cerisier Bigarreau Summit est auto-stérile, appartient au Groupe I des pollinisateurs et a une floraison tardive (deuxième semaine d’avril). Parmi les autres variétés, elle peut être pollinisée par Sunburst (Groupe III), Sylvia (Groupe IX), Van (Groupe II). Traditionnellement, elle a été pollinisée par Sunburst, bien que certains articles ne le considèrent pas comme un bon pollinisateur pour Summit, car la floraison des cerisiers Sunburst est un peu plus précoce. À mon avis, elle devrait être pollinisée par plus d’une variété.

Maturité: Le cerisier Bigarreau Summit mûrit 16 jours après Burlat. En raison de sa date de maturité, elle appartient à la catégorie des cerises de moyenne saison.

Productivité: C’est une variété compliquée en raison des problèmes de pollinisation. Le cerisier Summit est classé comme ayant une productivité moyenne. Mon expérience avec un cerisier de cette variété montre plusieurs années sans récolte viable économiquement, d’autres années avec une récolte plutôt faible et quelques années très sporadiques avec une production très élevée (curieusement, l’une de ces années a coïncidé avec l’installation d’une ruche d’abeilles sauvages à proximité). C’est un cerisier qui ne pousse pas bien dans ma région et qui subit un certain stress pendant l’été.

Vigueur et port de l’arbre: Le cerisier Bigarreau Summit est vigoureux et a un port dressé. Ces caractéristiques nécessitent une bonne connaissance de la taille de formation du cerisier.

Propriétés du cerisier Bigarreau Summit

Taille: Le fruit mesure 29-30 mm, classant la taille du cerisier Bigarreau Summit comme très grosse.

Forme: Le Summit est une variété de cerise en forme de cœur et légèrement pointue. Techniquement, la forme est cordiforme.

Couleur de la peau: Le Summit atteint sa maturité lorsque sa peau prend une couleur rouge.

Couleur de la chair: L’intérieur de la cerise Summit a une couleur rose.

Goût: La cerise Summit a un goût bon. Personnellement, je trouve que son goût est très bon, ce n’est pas une cerise excessivement sucrée, mais elle a une touche d’acidité qui la rend particulièrement savoureuse.

Fermeté: La cerise Summit, selon la source consultée, a une consistance moyenne ou ferme. En fonction de mon expérience personnelle, je la classerais comme ferme.

Résistance aux fissures: La résistance au fendillement de Summit est bonne, légèrement en dessous de la valeur maximale dans l’échelle de résistance aux fissures.

Zone de fissuration: La fissuration se produit dans la zone apicale de la cerise.

Longueur de la tige: La longueur de la tige des cerises Summit est moyenne.

Ne perd pas la tige. En pratique, on ne peut généralement pas la cueillir sans la tige, bien que dans certains cas, je les aie vues cueillies de cette manière, sans dommage apparent.

Aspects positifs: Elle

présente un calibre et une production très réguliers, produit des fruits de bonne qualité, a une forme attrayante et résiste bien au transport.

Aspects négatifs: Elle a besoin d’une variété pour la pollinisation. Elle entre en production lentement. Elle est sensible à la moniliose (pour obtenir des cerises de qualité, des traitements fongicides sont nécessaires).

Le cerisier Bigarreau Summit a été amélioré pour une meilleure prise et une plus grande production. Le résultat a été la variété de cerisier Canada Giant.

Lecture recommandée

Je profite de l’occasion pour vous recommander quelques lectures qui pourraient vous intéresser.

Variétés de cerises: Clés UPOV.

Conseils pour la plantation de cerisiers.

AVERTISSEMENT

Il convient de noter que la réponse d’une variété de cerisier sera influencée par les conditions environnementales. Le climat, les heures de froid, l’altitude de la région, le type de sol, les engrais utilisés, la quantité de fruits fixés, les traitements phytosanitaires appliqués, la présence de virus, de champignons ou d’autres pathologies, la date de récolte, l’espacement des plantations, les porte-greffes utilisés, la taille effectuée, etc.

Avant de se lancer dans la plantation de cerisiers, il est conseillé de réaliser une étude détaillée et de rechercher des conseils professionnels.

Une partie importante des informations a été divulguée par des organismes de recherche espagnols. Le comportement des variétés de cerisiers peut être différent selon sur le lieu de culture.

Nous avons traduit les informations sur notre site Web de l’espagnol vers le français. Veuillez noter que certains mots peuvent avoir vu leur sens modifié lors de la traduction.