La Cerisier précoce, mûrit entre 0 et 11 jours après Burlat. L’Union internationale pour la protection des obtentions végétales (UPOV) établit la Clé UPOV 3 pour la cerise précoce.
Burlat est la variété traditionnelle précoce la plus répandue en Espagne, servant de référence pour les calendriers de maturité.
Variétés de cerisiers extra précoces :
Sont considérées comme cerises extra précoces celles qui mûrissent avant Burlat.
Primulat, Cristobalina, Nimba, Sweet Early, Early Bigi, Early Lory
Variedades de cereza temprana:
Burlat, Pacific Red, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Points positifs: Les variétés précoces ont généralement de bons prix de vente. Les besoins en heures froides sont souvent plus bas.
Points négatifs: Habituellement, la saveur est moins abondante que celle des cerises tardives, les rendements sont plus faibles, et leur tolérance à la fissuration est limitée.