Le nom scientifique du cerisier est Prunus avium, qui englobe la cerise douce et la cerise sauvage. Actuellement, il existe une large gamme de variétés de cerises douces.
Prunus est un genre d’arbres et d’arbustes de la famille des Rosaceae, auquel appartient le cerisier doux ou Prunus Avium.
Avium indique l’espèce. Avium est un mot d’origine latine qui peut être traduit par “oiseaux”.
On peut supposer que le nom scientifique est donné en raison de l’appréciation des oiseaux pour la cerise douce (Prunus Avium). Les oiseaux sont les principaux propagateurs des graines de cerisier et constituent une importante menace pour leur culture dans certaines régions.
L’origine du cerisier se situe entre l’Europe et l’Asie.
Actuellement, les principaux pays producteurs, par ordre, sont : Turquie, États-Unis, Iran, Italie, Ouzbékistan, Espagne, Chili, Ukraine, Roumanie et Russie.
En Espagne, la culture du cerisier est particulièrement mise en avant à Cáceres (Valle del Jerte) avec le “Prunus Avium Picota“ et dans la province d’Aragon.
Il existe de nombreuses variétés commerciales de cerises douces (Prunus Avium). Connaître les variétés qui s’adaptent le mieux à notre climat et à nos besoins augmentera la rentabilité de notre culture de cerisiers.
Nous pouvons classer les variétés de cerisier en fonction de divers facteurs, plus ou moins importants.
Époque de floraison : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Besoins en pollinisation : Autostérile ou autogame.
Date de maturation : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Taille : Très petite, petite, moyenne, grosse et très grosse.
Forme : En forme de rein, rond-écrasé, arrondi, allongé et cordiforme.
Couleur de la peau : Crème, rouge sur crème, rouge, rouge foncé, grenat et noir.
Couleur de la chair : Blanc crème, jaune crème, rose, rouge, rouge foncé.
Fermeté : Molle, moyenne et ferme.
Résistance à la fissuration : Très faible, faible, moyenne, bonne et très bonne.
Zone de fissuration : Générale, pédonculaire et apicale.
Productivité : Peu productive, productivité moyenne, productivité élevée et productivité très élevée.
Longueur du pédoncule : Très courte, courte, moyenne et longue.
Libération du pédoncule : Oui ou Non.
Vigueur : Faible, moyenne, vigoureuse et très vigoureuse.
Port : Ouvert, semi-érigé et érigé.
Un autre aspect à prendre en compte est la résistance du cerisier aux ravageurs et aux maladies.
Une manière courante de classer les cerises est en fonction de leur date de maturation. Il est essentiel de connaître cette information pour planifier la récolte des fruits et choisir la variété la plus rentable pour notre région.
Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.
Burlat, Pacific Red, Sweet Aryana, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.
Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).
Le cerisier Nebula™ (IFG Cher-eight) est une nouvelle et intéressante variété de cerise avec de faibles besoins en heures de froid et une maturation précoce, développée par les chercheurs d’International Fruit Genetics LLC à Bakersfield, en Californie, aux États-Unis. Cette variété est enregistrée sous le nom IFG Cher-eight dans le registre des variétés de l’Union … Read more
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La cerise Sweet Aryana (PA1UNIBO) est une nouvelle et intéressante variété à maturation précoce, obtenue par des chercheurs de l’Université de Bologne (Italie). Cette variété est enregistrée au registre variétal de l’Union européenne par Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Approuvée en 2018, les droits de multiplication s’étendront jusqu’en 2048. Sweet Aryana rejoint la série … Read more
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La variété de cerisier Bigarreau Sunburst a été obtenue en 1984. Sunburst est le résultat d’un croisement entre le Van et Stella. Le cerisier Bigarreau Sunburst a été obtenu au Canada par la station de recherche Summerland. Curiosités: Le nom de la cerise est la combinaison des mots Sun et Burst, qui pourraient être traduits … Read more
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La variété de cerisier Samba a été obtenue par la station de recherche de Summerland au Canada. Son origine est le résultat d’un croisement entre différentes souches de Stella. Elle est enregistrée dans le registre des variétés de l’UE sous le nom de Sumste (1996). Une autorisation est nécessaire pour la multiplication de cette variété. … Read more
La variété de cerisier Bigarreau Van a été obtenue au Canada par la station de recherche de Summerland. L’année d’obtention, selon les informations consultées, varie entre 1936 et 1944. La cerise Bigarreau Van présente d’excellentes caractéristiques. Ceci a favorisé son utilisation dans de nombreux croisements pour l’obtention de nouvelles variétés. Voici quelques-unes des variétés connues … Read more
Le cerisier Lapins est une variété originaire de la station Summerland au Canada. Il a été obtenu par le croisement de Stella (première variété autofertile) et de Van (variété largement utilisée dans les croisements en raison de ses excellentes caractéristiques), et a été obtenu en 1983, il est donc libre de tout brevet. Curiosités: Bien … Read more
La variété de cerise Frisco a été obtenue par SDR FRUIT LLC, le centre de recherche est situé en Californie, États-Unis. Le croisement réalisé pour obtenir cette variété n’a pas été rendu public. Frisco est également connue sous le nom de référence SDR-9. La variété a été enregistrée en mai 2009. Actuellement, une autorisation est … Read more
Cerisier Bigarreau Blanc, aussi appelée Trompe Geai en français, pourrait provenir de France et son origine est un croisement variétal inconnu. Selon les références trouvées, son obtention pourrait remonter au milieu du XXe siècle. Elle convient à la transformation industrielle et est appréciée par l’industrie alimentaire. Anecdotes: Variété traditionnelle assez répandue dans les plantations traditionnelles d’Aragon … Read more
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La variété de cerisier Sandon Rose est un croisement de (Star x Van) avec (Van x Stella). Ce croisement pourrait être comparé à un croisement de la cerise Cristalina avec Lapins. Variété obtenue au Canada par la station Summerland. Je n’ai pas pu trouver l’enregistrement européen de cette variété de cerise, cependant, en fonction des … Read more
La variété de cerisier Cristalina a été libérée par la station de recherche de Summerland en 1996, au Canada. Actuellement, elle est inscrite au registre variétal de l’UE. Elle a été enregistrée sous le nom de Sumnue en 1999, les droits d’inscription restant valables jusqu’en 2029. Une licence est nécessaire pour la propagation de cette … Read more
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La variété de cerise Pacific Red est une obtention réalisée par le centre de recherche de SMS UNLIMITED LLC, à Lodi, Californie (États-Unis). Le croisement réalisé pour son obtention n’a pas été publié. Avant d’être baptisée du nom commercial “Pacific Red”, la variété était connue sous le nom SMS 291. L’enregistrement de Pacific Red a … Read more
La variété de cerise Nimba est une obtention réalisée par SMS UNLIMITED LLC, en Californie (États-Unis). Son origine est un croisement non publié. Initialement, la variété était connue sous le nom de SMS 290. L’enregistrement de Nimba a été demandé en 2013, donc les droits d’exploitation de la variété sont valides jusqu’en 2043. En Espagne, … Read more
Utiliser un bon répulsif maison pour cerfs est une manière économique de dissuader ces animaux nuisibles de notre exploitation. En plus d’affecter les cerfs, le répulsif que nous verrons nous permettra de tenir à distance d’autres mammifères (cerfs, chèvres de montagne, moutons, sangliers, lapins…). Les dégâts que peuvent causer les cerfs dans les exploitations agricoles … Read more
La variété de cerise Santina, également connue sous le nom de 13S 5 22, provient de la station Summerland au Canada. Elle a été obtenue par le croisement de Stella et de Summit (Van x Sam). En ce qui concerne l’année d’obtention, des études de plantations réalisées en 1998 suggèrent que son année d’obtention serait … Read more
La variété de cerisier Utah Giant est un obtention réalisée par le département de l’agriculture des États-Unis (USDA) à la station expérimentale d’agriculture de l’État de l’Utah. Son origine est une graine de Bing plantée en 1981. Utah Giant n’est pas répertorié comme une variété enregistrée dans le registre européen des variétés protégées. Anecdotes: En … Read more
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La variété de cerisier Brooks a été obtenue aux États-Unis par la station Davis en Californie. L’origine de cette variété est un croisement entre Rainier et Burlat. Elle est enregistrée sous le nom de Brooks depuis 1995, et les droits d’exploitation restent valables jusqu’en 2025. Curiosités: En Espagne, sur le plan commercial, c’est une variété … Read more
La variété de cerisier Celeste, également connue sous le nom de Sumpaca, a été obtenue par la station Summerland au Canada. L’obtention a été réalisée grâce au croisement de Van et New Star (Van x Stella). La variété Celeste a été inscrite sur la liste communautaire des variétés protégées en 1997. Les droits de propriété … Read more
La variété de cerisier Primulat est un croisement réalisé par l’Institut National de Recherche Agronomique de France (INRA). Le croisement qui a donné naissance à cette variété n’a pas été publié. Cette variété est également connue sous le nom de Ferprime. Elle est enregistrée depuis 1998, et il est nécessaire de disposer des droits de … Read more