Cerisier Bing
Cerisier Bing est originaire des États-Unis. Son origine pourrait provenir des graines de Black Republican. L’obtention est attribuée à la station Lewelling en Oregon. Elle a été découverte au milieu du XIXe siècle.
Curiosités: Il s’agit de la principale variété aux États-Unis, étant donc la variété de référence pour les calendriers américains de maturation. On dit que sa production peut atteindre 40 tonnes/ha dans des plantations de très haute densité, avec plus de 2 000 arbres par hectare. Cependant, les producteurs canadiens parlent de productions de 20 tonnes/ha, nécessitant de tailler fortement les cerisiers pour réduire la charge et améliorer la qualité et la taille du fruit. Bien que les productions américaines soient difficilement extrapolables aux plantations traditionnelles en Espagne. La capacité productive de Bing est estimée à 20% inférieure à celle de Lapins.
Caractéristiques de la variété de cerise Bing
Floraison: Le cerisier Bing est auto-stérile. Il fleurit à mi-saison (durant la première semaine d’avril). Il fait partie du Groupe III de pollinisateurs. Parmi les autres, peuvent être utilisés comme pollinisateurs Skeena (universel), Van (Groupe II), Rainier (Groupe IX).
Maturité: La variété de cerise Bing mûrit 19 jours après Burlat. En fonction de sa date de récolte, elle est classée comme une cerise de maturité moyenne.
Productivité: Le cerisier Bing a une capacité de production élevée.
Vigueur et port de l’arbre: Le cerisier Bing est vigoureux et a une forme semi-érigée.
Heures de froid: Une étude réalisée par l’IMIDA indique des besoins en froid de 623 heures en dessous de 7ºC ou 993 Unités Froid selon la méthode Richardson (Utah).
Caractéristiques morphologiques de la cerise Bing
Taille: Une fois sa croissance terminée, la taille des cerises récoltées est moyenne et homogène. La cerise Bing a une taille moyenne de 26 mm.
Forme: La variété de cerise Bing a une forme arrondie-aplatie.
Couleur de la peau: La variété de cerise Bing a une couleur noirâtre à maturité.
Couleur de la pulpe: Lorsque la cerise atteint sa maturité, la pulpe a une couleur rouge foncé.
Goût: La cerise Bing a un très bon goût. Le marché américain apprécie beaucoup cette cerise, étant très habitué à sa consommation.
Fermeté: Selon la source consultée, la cerise Bing a une fermeté moyenne.
Résistance au craquèlement: La variété de cerisier Bing a une faible résistance au craquèlement. Cette caractéristique a rendu difficile une plus grande expansion de cette variété en Espagne.
Zone de craquèlement.
Longueur du pédoncule: La cerise Bing a un pédoncule de taille moyenne.
Ne lâche pas le pédoncule.
Points positifs: Taille uniforme des fruits. Très bon goût.
Points négatifs: La taille est insuffisante pour obtenir de bons prix de vente. Elle est sensible au fendillement ou cracking, ce qui rend la culture de cette variété particulièrement risquée. Elle a tendance à produire des fruits doubles, peu appréciés commercialement.
AVERTISSEMENT
L’attitude d’une variété de cerisier est influencée par divers facteurs. Les variables conditions climatiques, date de récolte, sol, altitude, niveau de charge, fertilisation effectuée, traitements, champignons, virus, bactéries ou autres pathologies, taille effectuée, porte-greffes, distribution de la plantation, etc. Avant de commencer à planter des cerisiers, il est nécessaire d’étudier en détail les possibilités existantes et de consulter des professionnels du secteur.
Avertissement
Une partie importante des informations a été divulguée par des organismes de recherche espagnols. Le comportement des variétés de cerisiers peut être différent selon sur le lieu de culture.
Nous avons traduit les informations sur notre site Web de l’espagnol vers le français. Veuillez noter que certains mots peuvent avoir vu leur sens modifié lors de la traduction.
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