Olivier Changlot Real
L’olivier Changlot Real est une variété d’olivier originaire de la Communauté valencienne dont l’origine est inconnue. La surface d’oliveraie Changlot Real ne couvre que 5 000 hectares et est peu présente en Espagne. Le Changlot Real est principalement cultivé dans la région d’Alicante, bien que de petites plantations puissent également être trouvées à Valence, Jaén et Cordoue.
Anecdotes: Le nom Changlot Real provient de la manière curieuse dont il produit des fruits (les olives forment de petites grappes). Le mot Changlot signifie “portion de grappe de raisin”. Par ailleurs, cette variété est relativement récente, sa culture a commencé à Alicante au début du siècle dernier.
Noms ou synonymes: L’olivier Changlot Real est également connu sous plusieurs noms: Changlot, Royal, Dulce, Changló, Changló Real, Chancló, Chancló Real et Changlotera.
Caractéristiques de l’olivier Changlot Real
L’olivier Changlot Real, malgré sa faible superficie, présente plusieurs caractéristiques intéressantes pour la production d’huile d’olive.
Productivité: la variété d’olive Changlot Real est précoce et a un rendement élevé.
Alternance: la variété d’olivier Changlot Real a une production irrégulière (alternante).
Floraison: Changlot Real a une floraison moyenne, la fructification se présentant souvent sous forme de petites grappes.
Vigueur et port de l’arbre: la variété Changlot Real a une vigueur moyenne et un port ouvert.
Feuille: l’olivier Changlot Real a une feuille de forme elliptique-lancéolée et de taille moyenne.
Maladies: Changlot Real est résistant à la mouche de l’olive et sensible à la tuberculose. Il s’adapte bien aux sols défavorables pour d’autres variétés. De plus, il résiste bien à la sécheresse et au froid. En général, il présente de bonnes performances face aux maladies et aux ravageurs de l’olivier.
Propagation: La plante d’olivier Changlot Real a une bonne capacité d’enracinement.
Aceituna Changlot Real, características morfológicas
La Changlot Real est principalement cultivée à Alicante et présente des caractéristiques intéressantes pour la production d’huile d’olive.
Maturité: Changlot Real a une maturité moyenne.
Taille: la Changlot Real a une taille moyenne (3-4 grammes).
Forme: La Changlot Real a une forme ovale et symétrique.
Couleur de la peau: L’olive Changlot Real atteint à maturité une couleur noire.
Pulpe: Changlot Real n’est pas utilisée comme olive de table (Manzanilla Cacereña, Hojiblanca, Gordal Sevillana…).
Pédoncule: la variété d’olive Changlot Real a un pédoncule de longueur moyenne.
Rendement: l’olivier Changlot Real produit des olives à rendement élevé (24%).
Récolte: l’olive Changlot Real présente une forte résistance au détachement. En raison de cela, la récolte avec des machines agricoles est difficile et constitue le facteur le plus limitant pour la diffusion de cette variété.
Utilisations: Changlot Real est utilisée pour la production d’huile d’olive.
Avantages: Adaptation de Changlot Real à des sols difficiles, rendement élevé en huile, bonne résistance aux ravageurs et aux maladies.
Inconvénients: production irrégulière et difficulté de récolte.
Huile d’olive vierge extra Changlot Real
L’olivier Changlot Real produit une huile d’olive vierge extra de haute qualité et aux caractéristiques organoleptiques exceptionnelles.
Goût: L’huile d’olive vierge extra produite à partir de la variété Changlot Real a une intensité moyenne de piquant, avec des notes légèrement amères. L’arôme est très fruité et peut rappeler la pomme, la tomate, la prune, l’orange, l’amande, le citron, le fenouil, le pamplemousse, le figuier, l’herbe fraîche, la banane verte et la pêche.
Prix: Le secteur gourmet et le marché croissant des huiles d’olive vierge extra premium font que le prix de l’huile Changlot Real peut atteindre 30 euros par litre.
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