Olive Dritta

L’olivier Dritta est la variété italienne d’olive pour la production d’huile. L’arbre présente de bonnes caractéristiques de production et facilite la récolte avec des machines agricoles. L’oliveraie est répandue dans la région italienne des Abruzzes et est très appréciée pour sa grande rusticité, sa production constante et son rendement élevé.

Noms ou synonymes: L’olive Dritta est également appelée: Loretana, Dolce San Felice, Moscufese, Lordana, Dritta di Loreto, Dritta di Moscufo et Moscufo.

Caractéristiques de l’Olivier Dritta

Productivité: La variété d’olivier Dritta est précoce et très productive.

Alternance: Dritta est une variété avec une production constante.

Floraison: L’olivier Dritta a une floraison précoce et son pollen est auto-stérile. De plus, elle présente un faible pourcentage d’avortement ovarien. Les pollinisateurs utilisés sont Leccino, Gentile di Chieti, Precoce, Nebbio et Moraiolo.

Vigueur et port de l’arbre: La variété Dritta a une vigueur moyenne, a une porte ouverte et a une densité de couronne moyenne.

Feuille: Dritta a des feuilles de forme elliptique et de taille moyenne.

Maladies: L’olivier Dritta résiste bien au froid et à la tuberculose.

Olive Dritta, caractéristiques morphologiques

Maturité: La variété d’olivier Dritta a une maturité précoce.

Taille: L’olive Dritta produit des olives de taille moyenne (3 grammes).

Forme: Dritta a une forme elliptique et légèrement asymétrique.

Couleur de la peau: L’olive Dritta mûrit avec une peau de couleur rouge vineux. Elle a de nombreuses petites lenticelles abondantes.

Pulpe: Le fruit est de qualité insuffisante pour la préparation.

Rendement: Les olives produites par la variété Dritta ont un rendement moyen.

Récolte: Dritta a une faible résistance à l’abscission. C’est pourquoi cette variété d’olive est considérée comme très adaptée à la récolte mécanisée.

Utilisations: Les olives sont destinées au moulin (huilerie) pour la production d’huile d’olive.

Avantages: Production constante et grande capacité de production. De plus, elle est facile à récolter avec des machines agricoles.

Inconvénients: Le rendement en matière grasse est moyen.

Huile d’olive Vierge Extra Dritta

L’huile d’olive Vierge Extra Dritta est appréciée pour sa bonne qualité. Elle a un niveau de fruité moyen-léger, qui s’accompagne d’un goût piquant et amer d’intensité similaire (moyen-léger).

Sensations: L’odeur d’amande fraîche est prédominante, suivie de notes plus légères d’herbe verte et d’artichaut.

Propriétés: L’huile d’olive Dritta a un pourcentage moyen d’acide linoléique (8 %), une quantité élevée d’acide oléique (74 %) et en outre, une forte teneur en polyphénols (550). Avec ces données, sa résistance à l’oxydation doit être élevée.

Prix: L’huile d’olive monovariétale Dritta peut être trouvée à des prix de vente de 30 à 35 €/litre.

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