Taille de l’olivier
La taille de l’olivier est un art avec différentes techniques: la taille de formation de l’olivier, la taille de maintenance et la taille de renouvellement.
Apprendre à tailler les oliviers peut sembler simple. Cependant, tailler l’oliveraie de la manière la plus appropriée nécessite une formation adéquate, beaucoup de pratique et de l’expérience.
Lorsque les oliviers sont taillés de manière intensive, une grande quantité de branches est perdue, ce qui aura un impact négatif sur les récoltes futures. De plus, cela favorise la vecéria de l’olivier.
Il est donc recommandé de réaliser des tailles périodiques de faible à moyenne intensité, afin de maintenir l’oliveraie jeune et productive. Des tailles excessivement sévères créent des déséquilibres dans l’olivier et réduisent les récoltes futures.
Dans notre article sur la taille de l’olivier, nous tiendrons compte des différentes tailles existantes, de la taille de guidage des plants d’olivier à la taille de renouvellement des oliviers centenaires.
Nous prendrons en compte les différences entre les varietés d’oliviers, les outils de taille, l’équipement de protection, etc.
Période de taille de l’olivier
La période de taille idéale pour l’olivier est lorsque le risque de gel est faible, de préférence avant la fin de la dormance hivernale (lorsque la température moyenne dépasse 10°C).
Les feuilles et les branches servent de protection contre le froid à l’olivier. Lorsqu’il gèle après une taille importante, l’olivier devient vulnérable et des dommages sont causés aux bourgeons qui doivent repousser pour reformer l’arbre.
Quand tailler les oliviers?
La période de taille de l’olivier se situe généralement entre février et avril. Cependant, comme mentionné précédemment, cela dépendra du risque de gel existant et de l’intensité de la taille que nous prévoyons de réaliser. Le climat de notre région influence grandement la taille des oliviers.
Il est possible de commencer à tailler plus tôt, si l’on souhaite effectuer une taille légère ou de maintenance. Dans ce cas, l’olivier conserve la plupart de ses branches et le risque de dommages dus au gel est faible. En revanche, pour les tailles de renouvellement, il convient d’attendre plus tard dans la saison.
Outils et équipement de protection individuelle
Lorsque vous travaillez avec des tronçonneuses pour tailler un olivier, l’utilisation d’équipements de protection est essentielle pour atténuer les conséquences d’un accident.
Bottes anti-coupures: Avec un prix allant de 50 à 300 euros, ces bottes spéciales pour tronçonneuse offrent différents niveaux de protection anti-coupure. De plus, ce sont des bottes avec embout en acier. Les branches et le tronc de l’olivier peuvent être assez lourds et, en tombant, ils peuvent heurter le pied. L’utilisation de bottes avec embout en acier aide à protéger le pied contre la chute de troncs et de branches lourdes. De plus, les semelles de ces bottes doivent offrir une bonne adhérence à l’opérateur.
Lunettes de protection: lors de la taille de l’olivier, des copeaux de bois et de la sciure de bois peuvent atteindre les yeux et être gênants. En plus de la protection qu’elles offrent, le port de lunettes favorise la productivité du tailleur.
Casque: Bien qu’il ne nous protège pas beaucoup en cas de négligence et de chute d’une grosse branche sur la tête, le casque offre une bonne protection contre les petites branches et évite les coups douloureux avec les branches de l’olivier.
Protection auditive: importante si vous travaillez fréquemment avec des tronçonneuses à essence. En cas d’utilisation de tronçonneuses électriques actuelles, le bruit est beaucoup moins intense, et vous pouvez vous passer de protection auditive.
Gants anti-coupure: Cependant, vous devez prendre des précautions lorsque vous retirez vos mains de la poignée de la tronçonneuse. Les gants anti-coupure constituent une bonne mesure de protection supplémentaire.
Jambières, combinaisons et pantalons anti-coupure: Sans aucun doute, l’un des endroits les plus fréquents pour les coupures avec des tronçonneuses sont les jambes. Il est important de bien protéger les jambes contre les accidents avec des tronçonneuses.
Beaucoup de prudence: Malgré une bonne protection, nous ne sommes pas à l’abri des accidents. Il est important de manipuler les tronçonneuses avec précaution et de suivre les recommandations du fabricant.
Quelle tronçonneuse utiliser pour tailler un olivier?
Selon la taille de l’olivier, il sera plus intéressant d’utiliser une tronçonneuse plutôt qu’une autre.
Il est important que la tronçonneuse réalise des coupes nettes, c’est pourquoi des guides plus fins et des chaînes étroites sont utilisés.
Pour une manipulation confortable pendant la journée, il est important que la tronçonneuse soit la plus légère possible.
Cependant, pour la taille de rajeunissement, nous aurons besoin de tronçonneuses plus puissantes et plus lourdes.
Sthil MS 150 TC-E: 1 kW et 2,6 kg, 484 euros. Tronçonneuse d’élagage extrêmement légère, idéale pour l’éclaircissage et l’entretien des oliviers.
MS 193 T: 3,3 kg et 1,3 kW, 411 €. Adaptée à la taille de rajeunissement.
Sthil MS 201 TC-M: 1,8 kW, 3,7 kg et 769 €. Nécessaire pour couper les grosses branches des oliviers centenaires.
Tronçonneuses à perche: Pour les oliviers très hauts, leur utilisation peut être nécessaire, bien qu’il soit idéal de descendre les branches. Nous avons différentes options de batterie, notamment le modèle Pellenc Selion, et en essence, il y a des offres sur les modèles Husqvarna, comme le 525P4S, actuellement à un prix réduit de seulement 599 €.
La marque ECHO propose également des modèles très intéressants:
Tronçonneuse ultralégère ECHO CS 2511 TES /25: 1,1 kW, 2,3 kg, disponible à l’achat pour 465 €. Très intéressante pour la taille d’entretien et l’éclaircissage. Ils proposent également des modèles plus puissants à un prix compétitif.
En plus des tronçonneuses, lors de la taille de l’olivier, l’utilisation de scies japonaises pour l’entretien de l’olivier est fréquente. En revanche, l’utilisation d’outils tels que les cisailles de taille électriques, plus adaptées à la taille du cerisier et d’autres arbres fruitiers, est peu efficace.
Vidéos recommandées pour la taille de l’olivier
Sur Internet, de nombreuses vidéos sur la taille de l’olivier sont disponibles. Chaque personne a sa propre méthode, et nous pouvons trouver des tailles plus ou moins adaptées à notre objectif.
Si nous voulons rentabiliser notre oliveraie, nous devrons effectuer une taille orientée vers l’amélioration de la production, le contrôle de l’alternance et la facilitation de la récolte mécanique des olives.
Dans l’article, nous présenterons la technique de taille que nous considérons personnellement comme la plus adaptée. Cela ne signifie pas que d’autres types de tailles de l’olivier ne permettent pas d’obtenir de bonnes productions.
Taille de formation de l’olivier
L’objectif de la taille de formation de l’olivier est d’obtenir des oliviers productifs et mécanisables le plus rapidement possible.
Pour cela, il est important de respecter et de favoriser la croissance de l’olivier. Comme nous le verrons dans la vidéo suivante, l’utilisation de tuteurs pour soutenir l’olivier à 1-1,2 mètre au-dessus du sol est recommandée. À cette hauteur, nous formerons l’olivier. Pendant trois ans, nous éliminerons les branches qui poussent en dessous du support et nous ne toucherons rien au-dessus.
Une fois trois ans après la plantation, nous aurons une couronne très volumineuse. À ce moment-là, nous pourrons commencer à effectuer des tailles annuelles de formation, une taille légère pour éviter de freiner la croissance de l’olivier.
Décalogue de la taille de l’oliveraie moderne:
Conférence animée par M. Daniel Pérez Mohedano.
Taille traditionnelle de l’olivier
En visionnant les vidéos suivantes, nous pouvons apprendre comment tailler un olivier selon la méthode traditionnelle de Jaén. De plus, nous prendrons en compte les différences entre la taille de formation, l’entretien et le renouvellement.
Comment tailler un vieux olivier centenaire?
Pour apprendre à tailler des vieux oliviers centenaires, je vous recommande les vidéos réalisées par Francisco Ibáñez sur la taille de l’olivier à Jaén (Alcaudete).
La production d’un hectare d’oliveraie à Jaén est d’environ 50 % supérieure à la moyenne. Le climat est idéal pour le contrôle des ravageurs et des maladies de l’olivier. De plus, la variété d’olive Picual et les soins minutieux apportés à l’oliveraie ont une influence positive.
Francisco Ibáñez est un tailleur professionnel de Jaén qui explique de manière claire comment tailler un olivier étape par étape.
Pour la taille de production de l’olivier, Francisco prend en compte la taille de renouvellement (“trou de vie“) et l’entretien (“trou d’étoile”).
Taille de renouvellement ou “trou de vie”
Pour la taille de renouvellement, nous devons prendre en compte que l’olivier consomme des ressources pour maintenir ses branches et ses feuilles. Les feuilles de l’olivier sont responsables de la photosynthèse et constituent la partie productive de l’arbre.
À mesure que les branches grossissent, la relation feuille/bois diminue. Lorsque cela se produit, l’olivier consacre plus de ressources que nécessaire au maintien du bois, ce qui entraîne une perte de production.
Les branches principales de l’olivier grossissent avec le temps et finissent par vieillir. Comme nous l’avons vu, l’accumulation de bois réduit la productivité, il est donc recommandé de tailler ces branches pour en former de nouvelles.
Une branche d’olivier bien entretenue peut rester productive pendant plus de 20 ans, c’est pourquoi la taille de renouvellement peut être effectuée progressivement. Cela évite de créer des déséquilibres qui affectent négativement la production de l’olivier. En effet, comme nous l’avons vu, une taille excessive des oliviers entraîne une perte de production et favorise la phénomène de la “vecería” (alternance de récolte).
En général, les oliviers sont taillés tous les 2 ans. Dans la taille de renouvellement, il est courant de couper l’une des branches principales et d’attendre 2 à 3 tailles pour couper la suivante. Dans certains cas, lorsque les oliviers sont très grands ou n’ont pas été renouvelés depuis longtemps, il peut être nécessaire de renouveler simultanément plusieurs branches principales.
La taille de renouvellement doit être combinée avec la taille d’éclaircissage pour maintenir le reste de l’olivier en parfait état.
Dans les vidéos, on peut voir l’importance du renouvellement progressif des branches principales de l’olivier et de la taille d’éclaircissage pour maintenir les oliviers jeunes et productifs.
Effectuer des tailles respectueuses du volume de l’olivier, en éliminant la plus grande quantité de bois possible sans compromettre la capacité productive de l’arbre.
Rénovation de l’olivier
Quand et comment tailler un olivier: formation de la pousse
Sélection et éclaircissage des branches de renouvellement
Taille d’éclaircissage et entretien de l’olivier
Les feuilles de l’olivier mal éclairées ne peuvent pas effectuer correctement la photosynthèse et consomment les ressources de l’arbre. C’est pourquoi il est également nécessaire de réaliser des tailles d’éclaircissage. L’un des piliers ou secrets de la taille de l’olivier est d’optimiser les ressources disponibles pour favoriser l’arbre.
Les branches de l’olivier, en grandissant, entrent en compétition les unes avec les autres pour la lumière. La lumière est essentielle dans la production de l’olivier, et il est contre-productif d’avoir deux branches occupant le même espace.
Lors de la taille d’éclaircissage de l’olivier, en plus d’améliorer l’éclairage, nous éliminerons les branches qui compliquent la récolte avec des secoueurs ou vibrateurs à olives. Les gourmands (branches vigoureuses et verticales) produisent peu d’olives, volent les ressources des branches inférieures et entravent la récolte.
Lors de la taille d’éclaircissage, on élimine les branches vigoureuses et verticales (gourmands) ainsi que celles mal positionnées, qu’elles fassent de l’ombre ou occupent la place d’une autre branche.
On en profite également pour éliminer les branches d’olivier affaiblies, sèches ou atteintes de tuberculose, ainsi que les branches faibles que nous ne souhaitons pas conserver.
Enfin, la taille d’éclaircissage doit également favoriser la croissance des pousses de renouvellement de l’olivier.
Taille d’éclaircissage: élimination des gourmands et des branches croisées
Éclaircissage et élimination des branches basses
Plus de vidéos intéressantes sur la taille de l’olivier
Taille de réduction de hauteur
Actuellement, afin de faciliter la récolte, il est préférable d’initier la formation de l’olivier à une hauteur comprise entre la poitrine et l’entrejambe.
La situation actuelle de la culture n’est pas la même que celle du siècle dernier, et la tendance est de réduire la hauteur de formation de l’arbre.
Auparavant, la plupart des olives étaient récoltées une fois tombées au sol. De plus, il n’y avait pas de traitements contre la Gommose (l’humidité était plus concentrée dans la partie basse, rendant les branches plus susceptibles aux infections fongiques). Et on labourait, ce qui favorisait les travaux agricoles avec les branches hautes.
Taille de renouvellement d’un olivier centenaire (500 ans)
Olivier Hojiblanca, taille de renouvellement et d’entretien
Taille d’un olivier jeune (15 ans)
Taille de récupération d’un olivier abandonné
Dans ce cas, nous voyons comment Francisco nous informe que nous avons deux options. Le renouveler progressivement jusqu’à le récupérer complètement en 10-15 ans ou le tailler directement. En raison de sa hauteur de formation, je pense que même si nous perdons quelques années de production, une rénovation plus drastique est préférable.
Broyage et élimination des branches taillées de l’olivier
Que ce soit après la taille d’un oliveraie super-intensif ou des oliveraies anciennes et centenaires, nous aurons certainement une grande quantité de branches d’olivier. Pour éviter que le charançon de l’olivier prospère, nous devons éliminer ces branches.
La manière la plus rapide et la plus rentable d’éliminer les rameaux est d’utiliser un broyeur de branches. De plus, de cette manière, nous enrichirons le sol en matière organique.
Si nous n’avons pas cette option, nous devrons demander des autorisations pour faire un feu et brûler les rameaux. Le principal problème de la combustion est que cela peut être interdit à tout moment, et nous devrons cesser de tailler.
Comme nous l’avons vu, il est dans notre intérêt que la taille de l’olivier augmente la production, facilite la récolte et aide à lutter contre les parasites.
Fondements de la taille de l’olivier: formation, entretien et renouvellement.
Lecture recommandée
Notre article sur la taille de l’olivier vous a-t-il intéressé? Vous trouverez sûrement nos prochains articles intéressants:
Quel engrais est le meilleur pour l’olivier?
Allergie à l’olivier: Mesures de protection
Combien de kilogrammes d’olives peut produire un olivier?
Avertissement
Nous avons traduit les informations sur notre site Web de l’espagnol vers le français. Veuillez noter que certains mots peuvent avoir vu leur sens modifié lors de la traduction.