Pourquoi les olives se flétrie?

Pourquoi les olives se flétrie? Nous examinerons les différentes raisons pour lesquelles les olives se flétrissent, la sécheresse, les gelées, les ravageurs de l’olivier, les maladies, les carences nutritionnelles, le rendement en matière grasse…

Rencontrer des olives ridées sur l’olivier est quelque chose de courant qui peut susciter notre inquiétude.

Influence de la sécheresse sur le flétrissement de l’olive

L’olivier est un arbre très tolérant à la sécheresse. En période de pénurie d’eau, l’olivier ferme les stomates des feuilles et commence à puiser dans l’eau stockée dans les olives pour survivre. En conséquence, les olives se flétrissent. Cela se produit généralement sur des arbres affaiblis ou lorsque les pluies sont en retard et que l’olivier porte une charge importante.

Ce flétrissement de l’olive est généralement réversible avec la pluie. Les olives qui ont flétri mûrissent plus tôt et peuvent produire de l’HOVE de bonne qualité.

Carences nutritionnelles

Lorsque la fertilisation de l’olivier n’est pas adéquate ou lorsque le sol bloque l’absorption des nutriments.

Si l’eau est rare et qu’il y a une carence en potassium, l’olivier a souvent du mal à puiser l’eau dont il a besoin dans le sol. En conséquence, les olives se flétrissent plus facilement.

En hiver, les olives des oliviers présentant des carences se flétrissent plus facilement.

En cas de carences en potassium ou en d’autres minéraux, les applications d’engrais foliaires sont très utiles pour les agriculteurs.

Ravageurs et maladies de l’olivier

Certains ravageurs et maladies de l’olivier peuvent affecter les olives et les faire flétrir. Par exemple, le charançon de l’olivier, qui perce le pédoncule, flétrit et dessèche irrémédiablement les olives.

Les champignons responsables de l’anthracnose de l’olivier, de la lèpre de l’olivier et du scutellaire peuvent momifier les olives infectées.

Les olives se flétrissent-elles au gel?

Les gelées peuvent considérablement flétrir les olives, cela est dû à deux situations.

D’une part, l’olivier entre en hibernation lorsque la température moyenne baisse à 10°C, arrêtant ainsi la circulation de la sève vers les olives. D’autre part, l’air froid et sec de la nuit favorise l’évaporation de l’eau contenue dans les olives chauffées pendant la journée. Ce flétrissement peut être réversible lorsque les olives n’ont pas encore gelé, que les températures se réchauffent et qu’il pleut abondamment.

Lorsque les olives se flétrissent à cause du gel, la qualité de l’huile d’olive peut être compromise. Lorsque les olives gèlent, elles commencent à se détériorer, ce qui entraîne la perte des arômes fruités et l’apparition de défauts dans l’huile d’olive.

C’est pourquoi, dans les zones à risque de gel, la récolte des olives doit commencer avant la maturité. Avec l’arrivée des températures basses, l’olivier ne peut pas produire d’huile et nous risquons de perdre en qualité.

Influence de la variété sur le flétrissement des olives

Logiquement, les variétés d’olives à rendement élevé en matière grasse sont moins sensibles au flétrissement. Cela est dû à une proportion plus élevée de matière sèche dans le fruit.

Par exemple, dans ma région, la variété Manzanilla Cacereña se flétrit facilement, tandis que Verdial de Badajoz et Cornicabra ne se flétrissent pas facilement.

Avertissement

Nous avons traduit les informations sur notre site Web de l’espagnol vers le français. Veuillez noter que certains mots peuvent avoir vu leur sens modifié lors de la traduction.