Prix actuel de l’huile d’olive

Le prix actuel de l’huile d’olive à la source montre une nette tendance à la hausse en raison de la production de la campagne 2020/2021 qui sera d’environ 5 % inférieure à la demande. Cela entraînera une réduction importante du stock de la dernière campagne, favorisant des prix plus élevés pour les agriculteurs.

Bien que les perspectives concernant l’évolution du prix de l’huile d’olive soient meilleures que celles des dernières années, la tendance actuelle à la hausse ne se consolidera à moyen terme que si les estimations de la future récolte ne sont pas trop optimistes.

Prix de l’huile d’olive aujourd’hui

Pour connaître le prix actuel de l’huile d’olive aujourd’hui, vous pouvez consulter différentes pages avec des données mises à jour quotidiennement ou hebdomadairement. Ces données sont très utiles pour les opérateurs, car elles leur permettent de connaître les prix auxquels les transactions sont fréquemment réalisées.

Bien que nous puissions estimer le prix actuel de l’huile d’olive en vrac avec ces données, il est important de savoir quels sont les facteurs qui influencent un prix plus élevé ou plus bas pour une huile d’olive.

Qualité: Les huiles d’olive de meilleure qualité sont logiquement vendues à un prix plus élevé. Les embouteilleurs italiens recherchent les meilleures huiles d’olive vierges extra du marché pour s’approvisionner, ce qui se traduit généralement par des prix supérieurs à la moyenne du marché.

Types d’huile d’olive: Bien qu’il puisse y avoir des exceptions, il est habituel que le prix de l’huile d’olive vierge extra soit supérieur à celui d’une huile vierge, qui est elle-même supérieure à une huile lampante.

Mode de production: Les huiles d’olive vierges biologiques bénéficient généralement de prix plus élevés.

Variété: Les huiles d’olive Arbequina sont plus sensibles à l’oxydation que d’autres huiles plus riches en acide oléique, telles que Picual ou Cornicabra. Cela amène souvent les pressoirs à anticiper les ventes pour éviter de futures dévaluations dues à la perte de qualité de l’huile.

En ce qui concerne les prix à la source, il est important de connaître les points suivants:

1.- Le prix n’inclut pas la TVA de 10 % perçue par l’agriculteur.

2.- Les ventes se font en kilogrammes et non en litres.

3.- Dans le cas de l’huile d’olive lampante, la référence est l’acidité de base à 1er degré, les huiles avec une acidité plus élevée sont pénalisées en termes de prix.

4.- Les prix n’incluent pas le coût du transport.

Prix de l’huile d’olive à la source

Jusqu’en 2012, la référence la plus importante pour suivre l’évolution des prix de l’huile d’olive à la source était le MFAO (marché à terme de l’huile d’olive). Cependant, des changements législatifs ont conduit à la cessation de son activité. Le besoin des opérateurs de connaître le prix du marché a conduit à l’émergence de différentes sources d’information sur les prix d’achat de l’huile d’olive en vrac sur le marché espagnol.

Il existe différentes pages pour consulter le prix actuel de l’huile d’olive à la source gratuitement (CBH, PoolRed, Infaoliva, Agrocomparador…). Si vous souhaitez obtenir des données historiques à moyen et long terme, il est généralement nécessaire de contacter les entreprises.

Dans cette publication, nous examinerons le visualiseur de prix de CBH, une entreprise leader dans le domaine agricole, qui est l’un de nos préférés et qui a été très aimable en nous permettant d’inclure l’un de leurs graphiques d’évolution des prix sur notre site web. Sur ce graphique, vous pourrez observer la cotation de l’huile d’olive au cours de la dernière année:

En plus de fournir ce visualiseur de prix interactif pour l’huile d’olive, CBH est une entreprise très complète qui propose une grande variété de services agricoles (plantations d’amandiers, de pistachiers et d’oliviers super intensifs, taille mécanisée, récolte avec des moissonneuses-batteuses d’olives, conseils techniques, conception d’installations d’irrigation…).

Évolution du prix de l’huile d’olive sur le marché

L’évolution du prix de l’huile d’olive sur le marché connaît de grandes fluctuations annuelles dues aux distorsions de la production. La véraison de l’olivier, les conditions climatiques et l’incidence des ravageurs peuvent avoir un impact important sur la récolte des olives.

Cela, combiné à la stabilité élevée de la demande, nécessite des hausses ou des baisses importantes des prix à la source pour adapter la consommation d’huile d’olive à l’offre disponible.

Ainsi, une faible disponibilité d’huile d’olive pendant les années 2015 à début 2018 a entraîné des prix élevés. Par conséquent, le prix à la source de l’huile d’olive vierge extra est resté à un niveau intéressant, entre 3 et 4 €/kg. Cela a entraîné une augmentation significative de la plantation d’oliviers en haie. Rien à voir avec les prix dérisoires des dernières campagnes, qui ont oscillé entre 2,00 et 2,70 €/kg pour les huiles de meilleure qualité.

Lecture recommandée

Savez-vous déjà où consulter le prix actuel et historique de l’huile d’olive? Vous avez trouvé intéressante l’évolution des prix? Vous trouverez sûrement plus d’informations intéressantes en naviguant sur notre site web, nous vous recommandons les publications suivantes:

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Avertissement

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