Olivier Lechín de Granada
L’olivier Lechin De Granada, dispose d’une superficie de culture considérable (30 000 hectares), similaire au Picudo.
On peut trouver d’importantes plantations d’oliviers Lechin à Grenade, en Murcie, à Almería et à Albacète. C’est une variété d’intérêt en raison de sa double aptitude.
L’olivier Lechin De Granada produit de l’huile d’olive vierge extra de haute qualité. L’olive Lechin est également utilisée pour l’assaisonnement en noir, se démarquant par sa capacité élevée de conservation.
En raison de la difficulté de récolte de l’olive Lechin avec des machines agricoles, le Lechin De Granada est en déclin au profit de variétés plus rentables comme le Picual, le Hojiblanca…
Curiosités: Deux variétés d’oliviers sont connues sous le nom de Lechin, l’olivier Lechin De Granada (30 000 hectares) et l’ olivier Lechin De Séville (125 000 hectares).
Noms ou synonymes: Les synonymes les plus courants pour l’olivier Lechin De Granada sont: Lechin, Cuquillo (Murcie), Cuquillo de Onil, Cuquillana, Cuquet, Cuquillera, Manzanilla, Caera, Común, de Aceite, Piñoncillo, Negreta, Menuda, Onil, Onilera, Menual, Minuera et Minuera.
Caractéristiques de l’Olivier Lechin De Granada:
La variété d’olive Lechin De Granada présente l’ensemble de caractéristiques suivant.
Productivité: L’ olivier Lechin De Granada entre en production rapidement et a une productivité élevée.
Alternance de production: La variété d’ olive Lechin De Granada a une production peu régulière ou alternante (alternance).
Floraison: Lechin De Granada a une floraison moyenne et est autocompatible.
Vigueur et port de l’arbre: La variété d’olivier Lechin De Granada a une vigueur élevée et un port ouvert.
Feuille: Lechin De Granada a des feuilles de forme elliptique, de longueur courte et de largeur moyenne.
Maladies: Le Lechin De Granada est considéré comme une variété d’olivier rustique, tolérante au froid, très bien adaptée aux sols calcaires et très résistante à la sécheresse. L’olivier Lechin De Granada est très sensible à l’ attaque de la tavelure et sensible à la verticillose et à la mouche.
Propagation: La plante Lechin De Granada a une capacité de racinage élevée, ce qui la rend facile à multiplier.
Olive Lechin De Granada, caractéristiques morphologiques
La variété d’ olive Lechin De Granada présente de très bonnes caractéristiques tant pour la production d’huile que pour l’assaisonnement (Olives du Cuquillo).
Maturité: L’ olive Lechin mûrit tardivement.
Taille: La variété d’olive Lechin est de taille moyenne.
Forme: La forme de l’ olive Cuquillo est ovoïdale et légèrement asymétrique.
Couleur de la peau: L’ olive Lechin mûrit lorsque la peau devient de couleur rouge vineux.
Pulpe: La pulpe de l’olive Cuquillo est ferme et de qualité excellente pour l’assaisonnement en noir.
Pédoncule: La variété d’olive Lechin De Granada a un pédoncule long à très long.
Rendement: L’olive Lechin De Granada est une variété d’ olive à rendement élevé (22-27%).
Récolte: L’olive Lechin De Granada a une grande résistance à l’abscission. Cet aspect, combiné à une taille moyenne et à une maturité tardive, rend la récolte manuelle ou avec une machinerie agricole difficile.
Utilisations: L’ olive Lechin De Granada est une variété à double usage, utilisée pour la production d’huile et l’assaisonnement.
Avantages: L’olivier Lechin De Granada est une variété rustique. Il présente une grande tolérance à la sécheresse et aux sols calcaires. Son rendement en matières grasses est élevé, précoce et productif. De plus, le goût de ses olives est très apprécié.
Inconvénients: Très sensible à la tavelure, récolte très difficile.
Huile Lechin De Granada
L’huile d’olive vierge extra Lechin a un goût amer et piquant, avec une saveur agréable et consistante. De plus, récoltée à temps, c’est une huile d’ extrême stabilité.
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