Olivier Arbosana
L’olivier Arbosana est une variété originaire de la région du Penedès (entre Barcelone et Tarragone).
Sa faible vigueur et sa haute productivité en font une option adaptée à la plantation en haie. De plus, grâce à cela, elle peut supporter des densités plus élevées que d’autres variétés d’oliviers.
Sa productivité est très similaire, voire supérieure, à celle de l’Arbequina, et son huile est plus stable, ce qui en fait une variété intéressante dans les régions où le froid n’est pas un problème.
Variétés d’oliviers adaptées à la culture en haie: Arróniz, Blanqueta et Koroneiki.
Curiosités: Cette variété est en expansion, grâce à ses bonnes performances en culture super-intensive, elle se répand en Espagne et dans d’autres pays.
Caractéristiques de l’olivier Arbosana
L’olivier Arbosana se distingue par sa faible vigueur et son adaptation réussie aux plantations super-intensives. Sa plantation en intensif n’est pas recommandée car elle est difficile à entretenir.
Productivité: La variété d’olivier Arbosana est très précoce (elle donne déjà des récoltes intéressantes après deux ans) et très productive. Avec une gestion appropriée, il est possible d’obtenir des rendements moyens supérieurs à 2 000 kg d’huile d’olive par hectare.
Alternance: Arbosana est une variété à faible alternance.
Floraison: L’olivier Arbosana olea europea a une floraison tardive.
Vigueur et port de l’arbre: Il a une faible vigueur et une portance ouverte.
Feuille: La variété d’olivier Arbosana a des feuilles de forme elliptique-lancéolée, courtes et étroites.
Maladies: La variété Arbosana i-43® est très résistante à l’olivier repilo et résiste bien au Verticillium et à la mouche de l’olivier. Elle est moins résistante à la sécheresse que l’Arbequina, mais se remet bien avec les pluies d’automne. Elle a une faible résistance au froid et est sensible à la tuberculose. Certaines sources la considèrent comme sensible à la verticillose.
Propagation: La plante d’olivier Arbosana a une bonne capacité d’enracinement.
Olive Arbosana, caractéristiques morphologiques
L’olive Arbosana présente de bonnes caractéristiques pour produire de l’huile d’olive en quantité et en qualité.
Maturité: Arbosana est une variété d’olive à maturation moyenne (récoltée trois semaines après l’Arbequina).
Taille: La variété Arbosana a des olives de petite taille.
Forme: Les olives Arbosana ont une forme ovoïde légèrement asymétrique.
Couleur de la peau: La variété Arbosana atteint une couleur violette.
Pulpe: Le rapport pulpe-noyau est faible.
Rendement: Les olives de l’olivier Arbosana ont un rendement moyen. En culture en haie, des rendements gras de 19 % peuvent être atteints (2 points de plus que l’Arbequina).
Récolte: L’olivier Arbosana a une forte résistance à l’écimage. De plus, il est plus résistant à l’écimage que l’Arbequina. Par conséquent, il prolonge le temps de récolte avec les récolteuses de 25 % par rapport à l’Arbequina.
Récolte avec une récolteuse/machine à récolter les olives Arbosana (Première récolte).
Utilisation: L’olive Arbosana est cultivée pour produire de l’huile d’olive.
Avantages: L’Arbosana a une productivité très élevée et constante. Très précoce et nécessitant peu de taille (1/3 de l’Arbequina). De plus, l’huile d’olive est stable et a une teneur élevée en polyphénols.
Inconvénients: Faible tolérance au froid, sensibilité à la tuberculose.
Huile d’olive Vierge Extra Arbosana
L’huile d’olive Vierge Extra Arbosana est fruitée, persistante en bouche et résiste au rancissement. Son prix en vrac est de 15 centimes de plus que celui de l’Arbequina.
Goût: L’huile d’olive Vierge Extra Arbosana a une bouche légèrement astringente, avec des saveurs douces, amères et piquantes d’intensité moyenne à élevée. L’arôme est fruité, bien que moins intense que l’Arbequina. On peut distinguer des odeurs d’herbe fraîchement coupée, d’amandes, de tomates, de noix, de bananes ou d’artichauts. Les saveurs sont persistantes et agréables.
Propriétés: L’huile d’olive Arbosana a une teneur élevée en acide oléique (74 %). De plus, elle présente une teneur élevée en polyphénols et en autres composés qui la rendent résistante à l’oxydation.
En ce qui concerne le prix de vente, actuellement, les huiles d’olive Premium de la variété Arbosana peuvent atteindre des prix de vente compris entre 40 et 50 € le litre. Voir le prix de l’AOVE Supremo (bouteilles de 500 ml).
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