Olivier en fleurs
La saison de olivier en fleurs se produit lorsque la température moyenne quotidienne dépasse les 18°C, ce qui se produit généralement entre les mois de mai et juin. En fonction des conditions climatiques et de la région de culture, la période de floraison de l’olivier peut avancer ou retarder.
Les fleurs se trouvent sur les pousses de l’année précédente, les bourgeons doivent passer par une phase de repos végétatif pour être productifs (températures moyennes inférieures à 10°C).
La fleur de l’olivier porte différents noms selon la région géographique. En Espagne, on appelle les fleurs de l’olivier par les noms suivants: rapa, trama, muestra et esquimo.
L’olivier, tout comme d’autres cultures, possède des variétés autofertiles et auto-incompatibles.
Les variétés d’olives autofertiles ont une meilleure capacité à former des fruits et sont autosuffisantes. Cependant, lorsque les conditions sont défavorables, la pollinisation croisée entre différentes variétés d’oliviers favorise une meilleure fructification par rapport à celle des cultures monovariétales.
Pendant sa période de floraison, les oliviers libèrent une quantité importante de pollen dans l’atmosphère. Le vent est responsable du transport du pollen et joue un rôle fondamental dans la pollinisation de l’olivier. Lorsque les concentrations de pollen d’olivier dans l’air sont élevées, les réactions allergiques au pollen de l’olivier sont généralement assez courantes.
Influence du climat et des ravageurs sur la floraison de l’olivier
Des températures excessivement élevées pendant la floraison diminuent la fertilité du pollen de l’olivier, ce qui a un impact négatif sur la formation des olives. Si pendant la floraison de l’olivier, il y a de fortes et constantes précipitations pendant plusieurs jours, celles-ci emportent le pollen et peuvent réduire la récolte.
En revanche, un air frais et humide favorise le transport du pollen. En maintenant sa capacité à féconder plus longtemps, il encourage une meilleure fructification des oliviers. La présence de réserves d’eau dans le sol favorise également une meilleure formation des olives.
Pendant la floraison de l’olivier, la génération antophagique du prays ou papillon de l’olivier peut endommager certaines fleurs. Les dommages sont négligeables lorsque la floraison est abondante et une récolte importante est attendue.
La santé correcte des oliviers favorise la formation d’olives avec une floraison abondante. Les soins de l’olivier (engrais, taille, arrosage, lutte contre les ravageurs et les maladies...), sont essentiels pour obtenir des récoltes abondantes.
Date de floraison de l’olivier
Outre le climat et la région de l’olivier, la date de floraison de l’olivier dépend également de la variété cultivée. Ainsi, on peut trouver des variétés à floraison précoce (Itrana, Ocal, Farga), moyenne (Sikitita, Pico de Limón, Picudo, Verdial) ou tardive (Arbosana, Blanqueta, Ascolana Tenera).
Variétés d’oliviers autofertiles
Si l’on souhaite planter des oliviers monovariétaux dans une région isolée d’oliviers, il est essentiel de planter des variétés d’oliviers autofertiles.
Arbequina (olivier le plus planté en super-intensif), Hojiblanca, Picual, Cobrançosa, Lechín de Granada ou Frantoio sont des variétés reconnues qui produisent du pollen autocompatible.
Il est courant avec ces types d’oliviers qu’il y ait un faible pourcentage d’avortement ovarien.
Fleurs d’olivier auto-incompatibles
D’autre part, il existe des variétés d’oliviers auto-incompatibles, parmi lesquelles on trouve Gordal Sevillana, Morisca, Morchiaio ou Frangivento. En général, ce sont des variétés d’oliviers avec un fort taux d’avortement ovarien.
D’autres variétés sont partiellement autocompatibles car elles libèrent du pollen d’olivier avec une fertilité réduite. Empeltre, Biancolilla, Villalonga ou Picholine sont des variétés d’oliviers exigeantes en matière de pollinisation.
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