Olive Pizz’e Carroga

L’olive Pizz’e Carroga est la variété originaire de la Sardaigne. L’emplacement principal de la plantation d’oliviers se trouve dans le sud de la Sardaigne (Villacidrese, Parteolla et Marmilla) et dans une moindre mesure en Sarcidano et Ogliastra. Les caractéristiques de cette variété permettent une utilisation mixte, aussi bien pour l’huile que pour la table.

Il existe de nombreuses variétés d’oliviers telles que: Moraiolo, Frantoio, Koroneiki, Hojiblanca, Picual…

Noms ou synonymes: L’olivier Pizz’e Carroga est également connu sous les noms de: Pizzu de Carroga, Oliva Bianca, Puntuta, Puntuda, Becco di Cornacchia, Carroga, Bianca di Villacidro et Oliva di Villacidro.

Caractéristiques de l’olivier Pizz’e Carroga

Productivité: La variété d’olivier Pizz’e Carroga a une maturité moyenne et une productivité élevée.

Alternance: En revanche, Pizz’e Carroga est une variété d’olivier à production irrégulière (alternante).

Floraison: L’olivier Pizz’e Carroga est partiellement autocompatible et a une floraison moyenne. L’ovaire avorté est moyen. On améliore la fructification en utilisant les variétés pollinisatrices Tondo di Cagliari et Bosana.

Vigueur et port de l’arbre: La variété d’olivier Pizz’e Carroga a une vigueur moyenne, une portance ouverte et une faible densité de la couronne.

Feuille: Pizz’e Carroga a des feuilles elliptiques-lancéolées de taille moyenne.

Maladies: Carroga est sensible à la mouche de l’olive, au repilo et à la tuberculose.

Multiplication: La plante Pizz’e Carroga a une bonne capacité d’enracinement. C’est un aspect positif pour la multiplication dans les pépinières d’oliviers.

Olive Pizz’e Carroga, caractéristiques morphologiques

Maturité: Pizz’e Carroga est une variété d’olive à maturité précoce.

Taille: Les olives de l’olivier Pizz’e Carroga sont de grande taille (6 grammes).

Forme: La variété d’olive Pizz’e Carroga a une forme elliptique et asymétrique, avec un mamelon.

Couleur de la peau: L’olive Pizz’e Carroga présente une couleur rouge-violacé à maturité. Elle a peu de lenticelles et de petite taille.

Pulpe: C’est une variété appréciée localement pour la table. Elle a une bonne proportion de pulpe/noyau et se détache facilement du noyau. Cependant, sa durée de vie est limitée et la peau est sensible aux dommages lors de la manipulation.

Rendement: Les olives de l’olivier Carroga ont un rendement moyen-faible.

Récolte: Pizz’e Carroga a une faible résistance au décrochage.

Utilisations: Bien qu’elle puisse être utilisée à double fin, elle a traditionnellement été utilisée pour la production d’olives de table.

Avantages: Productivité élevée.

Inconvénients: Variété d’olivier à production irrégulière, faible rendement en huile, sensibilité aux maladies…

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