Plante d’olivier

Si vous êtes ici, c’est parce que vous recherchez une plante d’olivier. La première chose que vous devez savoir, c’est que ces délicieuses olives que vous avez dégustées ne sont pas produites par une plante que vous pouvez cultiver dans un pot de jardin.

L’olivier (Olea europaea), également connu sous le nom d’olivier ou d’olivier, est l’arbre qui produit les olives que vous avez appréciées. L’olivier est un arbre qui a besoin de beaucoup de soleil, d’espace et de plusieurs années de soins pour commencer à produire.

Les oliviers sont des arbres typiques du climat méditerranéen qui peuvent vivre plusieurs milliers d’années. En dehors du climat méditerranéen, ils sont généralement plus sensibles aux maladies et leur capacité de production peut être limitée.

Les oliviers produisent des olives de table et de l’huile d’olive. Les deux sont des produits de la plus haute qualité appréciés à l’échelle internationale.

D’où viennent les olives?

Il existe des centaines de variétés d’oliviers différentes, et toutes ne produisent pas des olives destinées à la consommation en table.

En Espagne, les variétés d’olives de table les plus populaires sont: Manzanilla Sevillana, Gordal Sevillana, Manzanilla Cacereña, Hojiblanca, Morisca et Verdial de Badajoz.

Les olives récoltées en Espagne sont principalement utilisées pour la production d’huile d’olive. Le huile d’olive Picual, Cornicabra, Hojiblanca et Arbequina étant les plus abondantes.

Plante d’olives noires ou vertes

Si vous souhaitez acheter une plante d’olivier pour produire des olives noires, vous devez savoir que les olives noires que l’on consomme habituellement proviennent d’olives récoltées vertes.

Les olives vertes deviennent noires par un processus d’oxydation. Au cours de ce processus, de l’air est insufflé dans les cuves des installations de production d’olives (entamadoras).

Lorsque les olives sont récoltées noires, les tissus sont plus tendres. De plus, les olives mûres ne supportent pas bien les phases de fermentation et d’adoucissement.

Il est également possible de trouver des olives noires séchées. En Espagne, la variété Negral de Sabiñan est couramment utilisée à cette fin. Pour cette utilisation, les olives doivent devenir “douces” en mûrissant, et peu de variétés conviennent à cette fin.

Lecture recommandée

Maintenant que nous avons clarifié les doutes sur la plante d’olivier, vous pourriez être intéressé à en savoir plus sur la culture de l’olivier.

Actuellement, la culture de l’olivier évolue grâce à la mécanisation et à la plantation de oliveraies super-intensives.

Des progrès importants ont également été réalisés dans le contrôle des ravageurs et des maladies de l’olivier, avec l’application de techniques de contrôle et de traitements sélectifs contre la mouche, la cochenille, le prays de l’olivier…

Comment dit-on, oliva ou aceituna?

C’est ici que se termine notre publication sur la plante d’olivier. Nous espérons qu’elle vous a plu.

Avertissement

Nous avons traduit les informations sur notre site Web de l’espagnol vers le français. Veuillez noter que certains mots peuvent avoir vu leur sens modifié lors de la traduction.