La variété d’olive Piricuddara est originaire de Sicile. Elle est distribuée dans plusieurs régions de Sicile (Agrigente (Cianciano, Calamonaci et Lucca Sicula), Palerme et Caltanissetta). Curiosités: la production d’huile d’olive Piricuddara est très faible en raison de la zone d’influence limitée et de la diffusion limitée de la variété. Noms ou synonymes: l’olive Piricuddara est … Read more
La variété italienne d’olive Cassanese se trouve principalement dans la région de la province de Cosenza (nord de la Calabre). C’est une variété avec de bonnes caractéristiques pour la préparation en noir et des caractéristiques acceptables pour la production d’huile d’olive. Variétés italiennes d’olivier pour la production d’huile: Pendolino, Leccino, Cipressino, Moraiolo, Carolea, Frantoio… Noms … Read more
L’olivier Nocellara du Belice est une variété répandue en Sicile occidentale, où il est utilisé à double fin. Il tire son nom de sa région d’origine, la vallée du Belice, au sud-ouest de la Sicile. Bien qu’il soit particulièrement apprécié comme olive de table, il produit également une huile d’olive aux excellentes caractéristiques organoleptiques, de … Read more
L’olivier Dolce Agogia est une variété italienne principalement cultivée en Ombrie. Il est principalement utilisé pour la production d’huile d’olive, bien qu’il puisse également être consommé sous forme d’olives noires (déshydratées avec du sel). Anecdotes: Le nom “Dolce” provient du goût sucré de l’huile d’olive extraite. Les oliviers sont anciens et se trouvent souvent dispersés … Read more
Dans l’oliveraie tunisienne, la variété d’olivier Chemlali de Sfax se distingue grâce à sa grande capacité d’adaptation à la sécheresse. Il s’étend le long de la côte est du pays depuis les villes de Korba jusqu’à Gabes. Cette variété fonctionne bien dans le sud de la Tunisie, cependant, dans la région centrale, les oliviers sont … Read more
La variété d’olivier Coratina présente des caractéristiques propices à la production d’huile d’olive. Cette variété trouve son origine dans la province italienne des Pouilles (Apulie), où elle est l’une des principales variétés. Son huile est de très haute qualité et s’adapte facilement à divers environnements. Malgré ses bonnes caractéristiques, cette variété s’est à peine propagée … Read more
L’olive Negral est une variété d’olivier originaire de Sabiñán (Zaragoza). Elle a une surface de culture réduite, principalement localisée dans la province de Saragosse. L’olive Negral est très appréciée pour sa douceur et est utilisée pour l’assaisonnement noir et l’assaisonnement à sec avec du sel. Elle a une teneur élevée en matières grasses, ce qui … Read more
La variété d’olivier Ocal est utilisée comme olive de table (en condiment vert) et pour la production d’huile. L’huile Ocal est très appréciée parmi les huiles d’olive Gourmet pour son excellent goût et son arôme. Avec plus de 5 000 hectares, c’est une variété d’olivier en expansion à Cordoue, où l’on cherche à distinguer l’huile … Read more
L’olivier Pico Limon est très apprécié aussi bien pour la production d’huile que pour les olives de table. Cette variété présente différentes caractéristiques intéressantes pour sa culture. Actuellement, il y a environ 7 000 hectares d’oliveraie Pico Limon, principalement répartis dans les sols fertiles de la Campiña Sur (Badajoz) et dans la région de la … Read more
L’olivier Royal de Cazorla a été largement remplacé par la variété Picual au siècle dernier. Originaire de la Sierra de Cazorla (Jaén), bien que sa productivité soit bonne et régulière, sa récolte est plus laborieuse et coûteuse que d’autres variétés. Aujourd’hui, il y a environ 2 000 hectares d’oliviers Royal situés entre les régions de … Read more
La variété d’olive Lazzero, est originaire de la vallée de la rivière Cecina (“Valle del fiume Cecina”), située dans la province de la Toscane, entre les régions de Livourne et Pise. Les olives sont principalement utilisées pour la production d’huile d’olive, bien qu’elles soient également adaptées à la consommation en tant qu’olives de table. Curiosités: … Read more
La principale zone de culture de l’olivier Morchiaio se trouve dans les collines de Florence et les provinces de Pistoia et Livourne. En Toscane, elle est également largement répandue. Le taux élevé d’avortement ovarien de cette variété (proche de 80 %) et sa production élevée de pollen en font une utilisation plus orientée vers la … Read more
L’olivier Rosciola trouve son origine dans la région italienne du Latium (région où se trouve Rome). La variété d’olive Rosciola est caractéristique du centre de l’Italie, étant particulièrement cultivée dans les régions des Abruzzes, du Latium, des Marches et de l’Ombrie. La Rosciola est une variété rustique, productive et régulière, utilisée pour la production d’huile … Read more
L’olivier Maurino, a son origine en Toscane (Italie), plus précisément à Lucca. Depuis la Toscane, cette variété s’est répandue dans le centre et le nord de l’Italie. La variété Maurino est rustique, très résistante au froid, elle supporte bien le vent, le brouillard et les diverses maladies de l’olivier. Curiosités: Les graines des olives Maurino … Read more
La variété d’olivier Moraiolo est originaire d’Italie, où elle est largement répandue et appréciée pour l’excellent huile qu’elle produit. Partant de la région de Toscane, cette variété d’olivier est actuellement répandue dans les différentes régions oléicoles d’Italie. On dit que l’huile d’olive vierge extra Moraiolo figure parmi les meilleures huiles monovariétales produites en Italie (Frantoio, … Read more
L’olivier Pendolino est une variété originaire de la localité de Fiorentino. Elle est largement répandue en Toscane et en Italie centrale. C’est une variété très appréciée en tant que pollinisateur. Elle s’adapte bien à divers types de sols et de climats. D’autres variétés d’oliviers italiennes (Frantoio, Leccino…) Curiosités: Elle est appréciée et demandée pour son … Read more
L’olivier Leccino est une variété d’olivier d’origine italienne (Frantoio, Pendolino…). Elle est considérée comme l’une des variétés italiennes les plus robustes, et sa culture s’étend principalement dans les régions de l’Ombrie et de la Toscane. Actuellement, la variété Leccino est en expansion dans les régions italiennes du Latium, des Pouilles, des Abruzzes, de la Campanie … Read more
La variété de cerise Satin est un obtention réalisée par la station de recherche Summerland (Canada). Son origine est un croisement effectué en 1976 entre Lapins et 2N 39-05 (Van x Stella). Elle a été publiée ou libérée par la station de Summerland en 1997. La variété de cerise Satin est également connue sous le … Read more
L’olivier Villalonga est une variété traditionnelle de la Communauté valencienne. Il tire son nom de la municipalité de Villalonga (Valence). Avec près de 28 000 hectares d’oliveraies, c’est la première variété en termes de superficie cultivée dans la Communauté valencienne, surpassant Blanqueta (20 000 ha), Alfafara (6 000 ha) et Changlot Real (5 000 ha). … Read more
L’olivier Alfafara est une variété d’olive traditionnelle dans la Communauté Valencienne, récemment découverte comme génétiquement comparable à la variété Ayrouni (Liban). L’oliveraie d’Alfafara couvre une superficie d’environ 6 000 hectares, présente dans les provinces d’Alicante, de Valence et d’Albacete. Actuellement, Alfafara est une variété d’olive en expansion dans sa zone traditionnelle de culture. Alfafara est … Read more
L’olivier Lechin De Granada, dispose d’une superficie de culture considérable (30 000 hectares), similaire au Picudo. On peut trouver d’importantes plantations d’oliviers Lechin à Grenade, en Murcie, à Almería et à Albacète. C’est une variété d’intérêt en raison de sa double aptitude. L’olivier Lechin De Granada produit de l’huile d’olive vierge extra de haute qualité. … Read more
La variété d’olivier Pajarero produit des olives à très haut rendement en matière grasse. C’est une variété qui suscite un regain d’intérêt en raison de sa production élevée et constante. Sa zone de culture se trouve principalement à Cordoue. Le nom “Pajarero” vient de l’intérêt qu’il suscite chez les grives. Grâce à sa grande taille, … Read more
La variété de cerisier Larian est un croisement réalisé par la station de recherche Davis, située en Californie, États-Unis. Son origine remonte à une croisée réalisée en 1964 entre les variétés de cerise Lambert et UCD50 (Bing x Black Tartarian). Anecdotes: Larian est une ancienne variété de cerise peu cultivée ou diffusée en Espagne. Caractéristiques … Read more
La variété de cerisier Ruby, est une création réalisée en Californie, l’obtenteur est privé. Son origine est un croisement inconnu. Ruby est également connue sous les noms de Early Ruby ou Maru. Anecdotes: Bigarreau Ruby a été utilisée dans des croisements variétaux donnant comme résultat Prime Giant (Ruby x Garnet). Heures de froid: Une étude … Read more
La variété de cerisier Sue est une obtention canadienne appartenant à la station de recherche de Summerland. Son origine est un croisement entre les variétés Bing et Schmidt. Ce croisement est similaire à celui qui a permis d’obtenir la cerise VIC (1937). Curiosités: Bigarreau Sue est une variété de cerise bicolore. Sur le marché de … Read more
Cerisier Pico Negro est une variété originaire d’Espagne dont l’origine variétale est inconnue (graine aléatoire). Anecdotes: Bigarreau Pico Negro est une variété traditionnellement cultivée en Estrémadure, faisant partie des variétés de type picota de la D.O.P. “Cereza del Jerte”. Caractéristiques de la cerise Pico Negro Floraison: La variété de cerise Pico Negro est auto-stérile et … Read more
La variété de cerisier Pico Colorado est une variété espagnole d’origine inconnue (graines de cerisier à pollinisation aléatoire). Anecdotes: Variété de cerise traditionnellement cultivée en Estrémadure. De plus, elle fait partie des variétés incluses dans la D.O.P. “Cerise du Jerte”. Caractéristiques du cerisier Pico Colorado Floraison: Pico Colorado est une variété auto-stérile à floraison moyenne … Read more
La variété de cerisier VIC a été obtenue au Canada par la station de recherche de Vineland. L’année d’obtention est 1937. L’origine ou la provenance de la cérise VIC est un croisement entre les variétés Bing et Schmidt. Anecdotes: C’est une ancienne cérise, obtenue à une époque similaire à Van et ayant des caractéristiques très … Read more