Variétés de cerises

Les différentes classes, variétés ou types de cerises suivantes ont été classées en fonction de leur période de maturité. Le lecteur peut accéder aux informations complètes de chaque variété en cliquant sur les liens disponibles.

Parmi les types de cerises existants, vous pourriez trouver intéressante notre liste de cerises Picotas.

Les données présentées sur les différents types de cerises proviennent de multiples sources espagnoles et étrangères, notamment des pépinières et des organismes de recherche. Les informations présentées ici sont aussi précises que possible compte tenu des variations subies par le cerisier en fonction du climat annuel, des maladies et d’autres facteurs clés liés à l’endroit où il a été planté. Nous disposons de centaines de photos montrant les différents types de cerises.

Si vous cherchez des informations supplémentaires ou si vous souhaitez donner votre avis sur une variété en particulier, vous pouvez laisser un commentaire à la fin de l’article, nous y répondrons aussi rapidement que possible.

Avant d’investir dans la création d’une importante plantation de cerisiers, il est conseillé de vérifier que les variétés sélectionnées répondent à nos attentes en ce qui concerne la zone de culture disponible.

La saison des cerises peut s’étendre sur 4 mois, de la période précoce aux régions tardives.

Cerise Extra-précoce:

Parmi les types de cerises existants, nous trouvons les variétés à maturité extra-précoce. Les variétés extra-précoces sont celles qui mûrissent avant la Burlat.

Cristobalina

Originaire d’Espagne, c’est l’une des variétés ayant le moins besoin de froid au monde. Elle est autofertile et mûrit 15 jours avant la Burlat. Elle a une bonne capacité de production, cependant, sa petite taille limite sa plantation à une échelle commerciale. La cerise Cristobalina peut être une variété adaptée à la consommation personnelle dans les régions à faible nombre d’heures de froid. Elle est également connue sous le nom de Cerise coeur de pigeon.

Primulat

Originaire de France, cette variété autostérile mûrit 5 jours avant la Burlat. La cerise Primulat est précoce et très productive, de grande taille et au bon goût. Elle nécessite une pollinisation croisée car c’est une variété autostérile.

 

Nimba

Variété récemment introduite, mûrit 4 jours avant la Burlat. Ce type de cerise est autostérile, de très grande taille, au bon goût et a une longue durée de conservation, ce qui la rend adaptée à l’exportation.

 

Sweet Early

Originaire d’Italie, cette variété de cerise mûrit 3 jours avant la Burlat. Elle est autofertile, a un bon goût et une résistance moyenne à bonne contre le fendillement.

 

Early Bigi

Cette variété, originaire de France, mûrit 2 jours avant la Burlat. C’est une variété de cerise autofertile, de grande taille, mais au goût inférieur à la Burlat et très sensible à la fissuration.

 

 

Early Lory

Cerise d’origine française, elle mûrit 2 jours avant la Burlat. Autofertile, de grande taille et avec une bonne productivité, son principal problème est sa sensibilité excessive à la fissuration et sa maturation échelonnée, nécessitant plusieurs récoltes.

 

Variétés intéressantes de cerises précoces:

Sont incluses dans cette catégorie les variétés de cerises qui mûrissent entre 0 et 11 jours après la Burlat.

Burlat

C’est la variété de référence en Europe, étant la plus répandue et cultivée. Malgré ses plus de 80 ans d’histoire, il a été difficile de trouver un bon substitut. Elle a un bon goût et résiste mieux à la fissuration que la plupart des variétés de son époque. Son principal inconvénient est la présence excessive de fruits doubles lors des étés chauds.

Marvin

Aussi connue sous le nom de 4-70, elle mûrit en même temps que la Burlat. Autofertile et très sensible à la fissuration, elle est meilleure que la Burlat en termes de présence de fruits doubles.

Royal Tioga

Cette variété est très récente. Sa maturation se situe entre 1 et 3 jours après la Burlat. Autofertile, productive et nécessitant peu de froid. Elle produit de grosses cerises, fermes et au bon goût. Sa résistance à la fissuration semble être bonne.

 

Pacific Red

Originaire de Californie, c’est une variété très récente (2013). Pacific Red mûrit 6 jours après la Burlat. C’est une cerise autofertile très productive avec d’excellentes caractéristiques en termes de goût, de taille et de capacité d’exportation. De plus, elle présente une bonne résistance à la fissuration. Une variété très intéressante à suivre.

Ruby

Variété californienne de petite taille, auto-stérile, qui mûrit 6 jours après la Burlat. La cerise est de couleur rouge foncé et a un bon goût, mais elle est peu résistante à la fissuration.

 

Early Red

Cette variété précoce mûrit 6 jours après la Burlat, elle est auto-stérile et très productive. Lorsqu’elle mûrit, elle devient grenat, ferme et a un très bon goût, malheureusement, cette variété est peu résistante à la fissuration.

 

Royal Bailey

Cerise précoce d’origine californienne, obtenue par Zaiger’s Inc Genetics, mûrit en 7 jours après la Burlat. Auto-stérile, du groupe II et à floraison précoce. Précoce et productive, elle permet d’obtenir des cerises de grande taille et de haute qualité. Cependant, sa résistance à la fissuration est moyenne à faible.

 

Royal Hazel

Variété de cerise précoce originaire de Californie, mûrit en 7 jours après la Burlat. Auto-stérile, à floraison précoce et très productive. De couleur rouge à maturité, sa cerise est ferme et a un bon goût. Elle est de gros calibre et présente une résistance moyenne à la fissuration.

 

Rocket

Enregistrée en 2010, cette variété californienne est auto-stérile, de gros calibre et a une bonne résistance à la fissuration. Elle mûrit en 8 jours après la Burlat. Son principal problème est qu’elle nécessite une gestion spéciale pour obtenir de bonnes productions.

Santina

Variété canadienne de type guigne. Mûrit 8 jours après Burlat. Variété de grande taille et de forme en forme de cœur avec une bonne tenue sur l’arbre, mais assez sensible à la fissuration. Variété de type Guigne (peut être récoltée sans pédoncule). Au Chili, elle est considérée comme l’une des meilleures variétés de cerises précoces.

Carmen

Cerise développée en Hongrie. Variété auto-stérile, mûrit 9 jours après Burlat. De très grande taille et de bon goût, c’est une variété très productive qui se répand actuellement en Allemagne.

 

Frisco

Variété originaire de Californie, enregistrée en 2009, cette cerise récente reçoit de très bonnes critiques partout où elle est plantée. Autofertile et très productive, c’est une cerise ferme au bon goût. Atteint la maturité 10 jours après Burlat.

 

Brooks

La variété de cerisier Brooks provient de Californie. Elle est auto-stérile et très productive, mûrissant 10 jours après Burlat. C’est une cerise de grande taille, très dure et au goût excellent, son principal problème est sa faible résistance à la fissuration.

Larian

Cerise californienne auto-stérile de taille moyenne, au bon goût et à la bonne résistance à la fissuration. La maturation se fait 10 jours après Burlat.

 

Sandon Rose

Excellente variété canadienne de cerise. Autofertile, de taille très grande et très productive. Son goût est bon et elle résiste bien à la fissuration. Elle atteint la maturité 10 jours après la Burlat et peut être récoltée sans pédoncule (Cerise Picota).

 

Giant Red (Mariant)

Cerise obtenue en Californie (États-Unis). Giant Red est auto-stérile et mûrit 10 jours après la Burlat. Elle a une très grande taille (12 grammes) et un bon goût, mais elle est très sensible à la fissuration due à la pluie.

 

Prime Giant

Variété californienne, auto-stérile et mûrissant 10 jours après la Burlat. De très grosse taille et bon goût, elle est susceptible de produire une grande quantité de fruits doubles.

 

Celeste

Variété originaire du Canada. Cerise autofertile, de très bon goût et très productive. Elle est de très grosse taille et mûrit 11 jours après la Burlat. Elle est très peu résistante à la fissuration.

 

Sabrina

Obtenue au Canada (station Summerland), productive et autofertile, elle mûrit après 11 jours de la Burlat. Ses cerises sont de grosse taille, fermes et au goût sucré. Sa bonne résistance à la fissuration est également intéressante.

 

 

Les variétés de cerises de mi-saison:

Cela inclut les variétés ou types de cerises qui mûrissent entre 12 et 19 jours après Burlat.

Grace Star

Une variété récente de cerises d’origine italienne. Elle est autofertile et sa maturation se produit 12 jours après Burlat. C’est une variété de consistance ferme et au goût excellent, de grande taille, très appréciée par les consommateurs.

 

Cristalina

D’origine canadienne, cette grande variété de cerises est auto-stérile et mûrit 12 jours après Burlat. Elle est très productive, dans des conditions de charge modérée et greffée sur des porte-greffes vigoureux, elle peut atteindre des calibres très épais. Elle est ferme et résiste bien sur l’arbre (plus d’une semaine si elle est cueillie sans queue “picota”). Les cerises ont une large plage de récolte, du rouge au noir violacé, leur goût est très bon et elles sont moyennement sensibles au fendillement.

New Star

Variété d’origine canadienne, mûrit 12 jours après Burlat. Elle est autofertile, de grosse taille et très productive. Elle est sensible à la moniliose et au fendillement.

New Moon

Originaire du Canada, cette variété auto-stérile mûrit 12 jours après Burlat. C’est une cerise de type “picota”, au goût bon, ferme et très productive. Sa résistance au fendillement est bonne.

 

 

Garnet

Cerise Garnet
Cerise californienne, une variété autostérile qui mûrit 13 jours après la Burlat. La cerise est de grande taille, ferme et a un très bon goût. Elle présente une faible résistance à la fissuration et est sensible au craquage.

Utah Giant

Cerise Utah Giant

Variété de cerise nord-américaine, elle est autostérile et mûrit 14 jours après la Burlat. Sa cerise est grosse, ferme, a un très bon goût et un noyau de petite taille. Son principal problème est sa sensibilité à la fissuration.

Starking

Cerise Starking

Originaire des États-Unis, cette variété autostérile de cerise est très productive. Elle mûrit 14 jours après la Burlat, est ferme et a un très bon goût avec une résistance moyenne à la fissuration.

13S 3-13

Variété italienne de cerise picota. Auto-fertile, elle mûrit 17 jours après Burlat. C’est une cerise violette très ferme qui résiste bien sur l’arbre. Son goût est bon et elle est probablement la variété la plus résistante à la fissuration actuellement disponible.

 

 

Sam

Variété auto-stérile originaire du Canada, elle mûrit après 17 jours de Burlat. C’est une variété moyennement productive, de taille moyenne, mais avec de bons niveaux de fermeté et de goût. Sa résistance à la fissuration est très bonne.

Van

Cerise canadienne de type picota, elle mûrit 17 jours après Burlat. C’est une variété très répandue en Espagne en raison de sa très grande productivité et de son très bon goût. Elle est auto-stérile et a une très bonne résistance à la fissuration.

Satin

Cerise auto-féconde, mûrit 17 jours après Burlat. Elle est de taille importante et a une productivité élevée. Elle a un bon goût, une chair ferme et une bonne résistance aux fissures.

 

 

Samba

Originaire du Canada, c’est une cerise du type “griotte”. Elle peut être récoltée 18 jours après Burlat. Elle est de taille très importante, a un bon goût et une bonne résistance aux fissures.

 

Starblush

Cerise bicolore canadienne obtenue à Summerland. Auto-fertile et à floraison tardive. Cette nouvelle variété est très précoce et productive, les cerises sont de très grande taille et ont bon goût. Elles sont fermes et ont une bonne capacité de conservation en chambre froide.

 

Bing

Originaire des États-Unis, c’est la cerise la plus traditionnelle et emblématique d’Amérique. La maturation se produit 19 jours après Burlat. De taille moyenne, de couleur cerise attrayante et très productive, elle est très appréciée aux États-Unis pour son excellent goût.

Stella

Originaire du Canada, c’est l’une des premières variétés autofertiles obtenues. La cerise mûrit 19 jours après la récolte de Burlat. Elle est de taille moyenne et très productive. En revanche, elle a peu de goût et une bonne résistance aux fissures.

Rainier

Provenant des États-Unis, c’est une cerise bicolore. La variété est auto-féconde et mûrit 19 jours après Burlat. Elle est de taille importante et a un très bon goût, ce qui en fait une variété appréciée par l’industrie.

 

Différentes variétés intéressantes de cerises tardives:

Dans cette section, différentes variétés de cerises pouvant être récoltées entre 20 et 27 jours après Burlat sont présentées.

4-84

D’origine inconnue, cette variété mûrit 20 jours après Burlat. Elle est de taille importante, très productive, et a un bon goût. Sa résistance aux fissures est bonne, et elle est actuellement de plus en plus plantée.

Vic

D’âge similaire à Burlat, le fruit de cette variété canadienne de cerise mûrit 20 jours après Burlat. Elle est de taille moyenne, très productive, et est une cerise de type griotte avec un très bon goût, une chair ferme et une bonne résistance aux fissures. Malgré ses bonnes caractéristiques techniques, elle est peu répandue en Espagne.

Sylvia

Cerise obtenue à la station de Summerland (Canada). Auto-féconde et très productive. Cerise de taille très importante, avec de bonnes qualités gustatives et de fermeté, et une sensibilité moyenne aux fissures. La maturation se produit après 21 jours de Burlat.

 

Sunburst

Cerise canadienne autoféconde. Très productive, elle a une taille très importante. Le noyau de la cerise est petit, elle a un excellent goût et une bonne résistance aux fissures, mais elle est de consistance tendre. Bien qu’elle mûrisse 21 jours après Burlat, elle est généralement récoltée plus tôt pour améliorer sa fermeté.

Napoleon

Variété d’origine allemande de type bicolore. Elle peut être récoltée 22 jours après Burlat. Productive, de taille moyenne et de goût modéré. Sa résistance aux fissures est bonne, et elle est utilisée par l’industrie.

Sonata

Provenant du Canada, c’est une variété autoféconde avec une productivité correcte. La récolte se fait après 22 jours de Burlat. Elle a un bon goût, une taille importante et une chair ferme. Malheureusement, elle résiste peu aux fissures.

Lapins

Obtenue en 1983, c’est une variété de cerise canadienne de type “griotte”. Actuellement, c’est la variété de cerise la plus plantée au monde. Elle est très productive, de taille importante, avec un bon goût et une bonne résistance aux fissures. Elle mûrit 24 jours après Burlat.

Kordia

Variété de cerise originaire de République tchèque et très populaire en Allemagne. Elle peut être récoltée 24 jours après Burlat. C’est une cerise de taille importante, ferme et de bon goût, avec une bonne résistance aux fissures.

Skeena

On la surnomme “Lapins améliorée”. Ses caractéristiques sont similaires, mais sa productivité est légèrement inférieure, ce qui permet d’obtenir des cerises de meilleure qualité et de meilleur prix. Aux États-Unis, elle remplace Lapins. Elle mûrit 25 jours après Burlat.

Hedelfingen

C’est une cerise traditionnelle allemande, connue depuis le milieu du XIXe siècle. Elle mûrit après 27 jours après Burlat. Elle a une productivité moyenne, une petite taille et un goût limité. Sa résistance à la fissuration est faible.

 

Somerset

Une variété de cerise de l’État de New York, elle mûrit 27 jours après Burlat. C’est une variété de cerise “picota” d’une couleur attrayante et au très bon goût. Elle est de gros calibre, très productive et résiste bien à la fissuration. C’est une variété qui suscite de l’intérêt.

 

Royal Helen

Une variété californienne de cerise tardive, elle mûrit 27 jours après Burlat. Autofertile, précoce et très productive. Elle permet d’obtenir de gros calibres, une chair ferme et un très bon goût.

 

 

Variétés de cerises Extra-tardives:

Dans cette catégorie de variétés de cerises en fonction de leur date de maturité, on trouve les cerises qui mettent 28 jours ou plus à mûrir après Burlat.

Blanca de Provenza

Probablement d’origine française, cette variété de cerise blanche est principalement utilisée par l’industrie. Ses fruits, de couleur entre le blanc et le jaune, sont de taille moyenne et ont un bon goût. Ils mûrissent après 28 jours.

 

Ambrunés

Variété de Cerise Espagnole traditionnellement cultivée à Cáceres. De taille et de productivité moyennes, l’Ambrunés est une cerise ferme au très bon goût, avec une grande résistance à la fissuration. Elle mûrit 31 jours après Burlat. Une cerise de type “picota”, elle fait actuellement partie de la “Cereza del Jerte”, une appellation d’origine protégée.

Regina

C’est une variété de cerisier auto-stérile d’origine allemande. Sa maturation se produit 31 jours après Burlat. Elle a une faible productivité, une grosse taille, un bon goût et une très bonne résistance à la fissuration.

Pico Negro

Originaire d’Espagne, elle fait partie de la DOP “Cereza del Jerte”. De petite taille, avec une chair croustillante et un très bon goût, c’est une variété traditionnelle de cerise “picota” ou sans queue. Elle mûrit 33 jours après Burlat et résiste très bien à la fissuration.

Pico colorado

Variété traditionnelle en Extrémadure, elle fait partie des variétés acceptées par la DOP “Cereza del Jerte”. De très petite taille, avec un bon goût, elle est croustillante et résiste bien à la fissuration. Elle mûrit 34 jours après Burlat.

Sweet Heart

Obtenue au Canada, Sweet Heart est une variété autofertile qui mûrit 36 jours après Burlat. Elle est très productive, de gros calibre, avec un bon goût. Elle est ferme et résiste bien à la fissuration.

Symphony

Cerise obtenue à la station de Summerland (Canada), elle mûrit après 37 jours de Burlat. Variété autofertile de taille moyenne, au bon goût et très productive. De plus, c’est une variété de cerise “picota” et elle résiste bien à la fissuration.

Summer Charm

Variété autofertile d’origine canadienne. Sa maturation se produit 38 jours après Burlat. De taille moyenne, avec peu de goût, c’est une cerise ferme et moyennement résistante à la fissuration.

 

 

Sentennial (SPC 103)

Obtenue à Summerland, c’est une variété de cerise autofertile. Sa maturation est très tardive, 44-47 jours après Burlat. Sentennial est une cerise productive, de gros calibre, avec un bon goût, une chair ferme et une résistance moyenne à la fissuration.

 

 

 

Liste des noms des différentes variétés ou types de cerises.

Il existe des centaines de variétés de cerises différentes, dans cet article, nous avons décrit la plupart des variétés commerciales existantes et étudiées en Espagne. Cependant, le monde de la cerise ne cesse d’évoluer, et chaque année de nouvelles variétés sont brevetées. Les programmes d’amélioration variétale du Canada et des États-Unis sont les plus puissants, mais en Espagne, en France, en Italie, en Allemagne et dans d’autres pays européens. On recherche de nouvelles variétés qui surpassent celles déjà existantes et permettent aux agriculteurs de cultiver les meilleures cerises du monde.

L’idée est de dresser une liste des noms de toutes les variétés de cerises qui existent. Mais je suis sûr qu’il en manque quelques-unes, alors n’hésitez pas à les mentionner dans les commentaires.

Liste 1: Variétés de cerises

Variétés de cerises: Burlat (Early Burlat, Burlat Compact), Pacific Red (SMS 291), Marvin (Niran, 4-70), Ruby (Early Ruby, Maru), Rocket (SMS-22), Early Red (Maraly), Frisco (SDR 9), Santina (13S 5-22), Giorgia, Brooks, Larian, Garnet (Magar), Sandon Rose, Celeste (Sumpaca), Cerise Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant (Sunana), Grace Star, Cristalina (Sumnue), New Star, New Moon (Sumini), Maru, Lampe, Stark Hardy Giant (Starking), Canada Giant (Sumgita), Utah Giant, Black Star, 13S 3-13, Cerise Ebony, Van, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam (S 6-17), Sylvia (4C 17 31), Satin (Sumele), Samba (Sumste), Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84, Nimba (SMS 291).

Types de cerisier: Liste 2

Cerise Rita, Cristobalina (14 avril), Sweet Early (Panaro 1), Early Bigi (Bigi Sol), Primulat (Ferprime), Early Lory (Earlise, Rivedel), Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva, Cerise Venus, VIC, Variétés de cerise Napoleon (Garrafal Napoleon, Monzón, Royal Ann, Royal Anne, Napoleon Bigarreau ou Queen Anne), Cerise Velvet, Lamida, Cerise Viscount, Gil Peck, Vogue, Cerise Star, Sunburst, Sandra Rose, Tigre, Sonata (Sumleta, 13N 6-59), Lambert, Lapins, Spalding, Duroni 3, Vignola, Skeena (13S 43-48), Hedelfingen (Géant d’Hedelfingen), Cerise Tardif de Vignola, Somerset (New York &4-76, NY 64-76), Kordia (Attika), Blanca de Provenza (Garrafal Blanca), Ambrunesa (Ambrunés), Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart (Sweetheart, Sumtare), Symphony (Selina ou Sinfony), Regina, Staccato (Summer Charm).

Liste 3: Noms de variétés de cerises

Aguilar, Cerise Castañera (Revenchón), Cœur de Pigeon, Cerise Cœur Serrano, Cœur de Colombe, Garrafal Lampé (Bouquet), Garrafal de Lérida, Lucinio, Navalinda, Planera, Tilagua, Nadal, Guardamonte, Cerise Hervás, Garganteña, Impériale, Duroni, Duroni 1, Duroni Noir, Ripolla, 4-74, Cerise 4-75, Ambrunés spécial (Cannelée), Pedro Merino, Cerise Isabella, Types de Cerisier: Numéro 50, Ferrovia, Guadalupe, Hudson, Lamper, Rubi, Pico Limón Noir, Pico Limón Rouge, Pico Limón Queue, Cashmere, Types de Cerise: Chelan, Coralise, Cerise Tieton, Tulare 151, N 57, Garrafal tigre (Tache de Miracle), Cerise Jarandilla (Cuallarga), Preteras, Cerise Venancio, 228, Navuca, Barrigueta, Ramallet, Vigaró, Marmote, Sumelle, Sweet Aryana, Sweet Lorenz, Sweet Gabriel, Sweet Valina, Sweet Saretta. Grand, Burst, Crunch, Blush, Treat, Glow, Moon, Chap, Nebula, Cupid.

Descriptions des variétés de cerises: liste 4

Types de Cerise: Aida, Adelise (Masdel), Agoudel, Cerise Alex, Amarena, Arcina, Arodel, Badacsonyi, Bigalise, Bedel (Bellise), Belge, Big Star, Blaze Star, Cambrina, Cerise Camus de Venasque, Christiana, Columbia, Cerise Cornetta (Corniola), Early Korvik, Early Star (Panaro 2), Enjidel, Emma, Ferdiva, Ferdouce, Fermina, Fernier, Coral Champagne, Ferpact, Fertard, Fertille, Cerise Firm Red (Marin), Folfer, Gardel, Glacier, Glenred, Guillaume, Giant Red (Mariant), Cerise Griotte de Montmorency, Hâtif_burlat, Henriette, Index.

Cerise Justyna, Kasandra, Klara, Kossara, Types de Cerise: Lala Star, Liberty Bell, Cerise Maggiolina, Marim, Marmotte, Masdel, arbre de cerisier Merchant, Noire de Meched, Olympus, Paulus, Probla, Cerise Reverchon, Rosie (5699 CZ), Rosilam. Nouvelles variétés de cerises: Royal Bailey, Royal Edie, Cerise Royal Hazel, Black Gold, Royal Helen, Royal Lynn, Benton, Royal Tioga, Rubilam, BlackPearl, Rubin, Cerise Sabrina, Royal Hermione, BurgundyPearl, Selah (PC 70643), Sofia (SPC106), Royal Lafayette, Souvenir des Charmes, SMS 280, SPC 232, SPC342, Starblush (SPC 207), Stardust (13 N 07-70), Starkrimson, Suite Note, Cerise Starletta (13N739), Types de Cerise: Sumbola, Sumn314ch, Royal Elaine, Tamara, Irena, Royal Ansel, Radiance Pearl, Talaguera Brillante, Royal Brynn, Tenaya, Typ Rekord, Royal Lee, Typ Zeppelin, Ulster, Vanda, Cerise Vera, Walter Valldepins, Windsor, Avignon.

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