Le nom scientifique du cerisier est Prunus avium, qui englobe la cerise douce et la cerise sauvage. Actuellement, il existe une large gamme de variétés de cerises douces.
Prunus est un genre d’arbres et d’arbustes de la famille des Rosaceae, auquel appartient le cerisier doux ou Prunus Avium.
Avium indique l’espèce. Avium est un mot d’origine latine qui peut être traduit par “oiseaux”.
On peut supposer que le nom scientifique est donné en raison de l’appréciation des oiseaux pour la cerise douce (Prunus Avium). Les oiseaux sont les principaux propagateurs des graines de cerisier et constituent une importante menace pour leur culture dans certaines régions.
L’origine du cerisier se situe entre l’Europe et l’Asie.
Actuellement, les principaux pays producteurs, par ordre, sont : Turquie, États-Unis, Iran, Italie, Ouzbékistan, Espagne, Chili, Ukraine, Roumanie et Russie.
En Espagne, la culture du cerisier est particulièrement mise en avant à Cáceres (Valle del Jerte) avec le “Prunus Avium Picota“ et dans la province d’Aragon.
Il existe de nombreuses variétés commerciales de cerises douces (Prunus Avium). Connaître les variétés qui s’adaptent le mieux à notre climat et à nos besoins augmentera la rentabilité de notre culture de cerisiers.
Nous pouvons classer les variétés de cerisier en fonction de divers facteurs, plus ou moins importants.
Époque de floraison : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Besoins en pollinisation : Autostérile ou autogame.
Date de maturation : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Taille : Très petite, petite, moyenne, grosse et très grosse.
Forme : En forme de rein, rond-écrasé, arrondi, allongé et cordiforme.
Couleur de la peau : Crème, rouge sur crème, rouge, rouge foncé, grenat et noir.
Couleur de la chair : Blanc crème, jaune crème, rose, rouge, rouge foncé.
Fermeté : Molle, moyenne et ferme.
Résistance à la fissuration : Très faible, faible, moyenne, bonne et très bonne.
Zone de fissuration : Générale, pédonculaire et apicale.
Productivité : Peu productive, productivité moyenne, productivité élevée et productivité très élevée.
Longueur du pédoncule : Très courte, courte, moyenne et longue.
Libération du pédoncule : Oui ou Non.
Vigueur : Faible, moyenne, vigoureuse et très vigoureuse.
Port : Ouvert, semi-érigé et érigé.
Un autre aspect à prendre en compte est la résistance du cerisier aux ravageurs et aux maladies.
Une manière courante de classer les cerises est en fonction de leur date de maturation. Il est essentiel de connaître cette information pour planifier la récolte des fruits et choisir la variété la plus rentable pour notre région.
Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.
Burlat, Pacific Red, Sweet Aryana, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.
Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).
Plusieurs sont les causes pour lesquelles un cerisier ne fait pas de cerise ou en produit en quantité très limitée. L’âge insuffisant, les problèmes de pollinisation, les conditions climatiques, les maladies, la taille inappropriée… Arbre vigoureux en croissance Pendant les premières années, les cerisiers produisent à peine des fleurs, et beaucoup d’entre elles ne parviennent … Read more
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Le cerisier Bigarreau Canada Giant (2E 64 3), a été enregistré en 1992 sous le nom de Sumgita. Son obtention a été réalisée par la station expérimentale Summerland, située au Canada. L’origine de Canada Giant est un croisement entre les variétés Van et Sam. Elle apparaît sous le nom de Sumgita dans le registre variétal … Read more
La greffe à l’anglaise ou en écusson est l’une des techniques de greffage les plus susceptibles de réussir utilisées dans la multiplication ou la propagation des plantes telles que le cerisier, le prunier, l’olivier, la vigne, le poirier, le pommier, le noyer, le châtaignier… Cependant, elle présente certaines limitations, car elle ne peut pas être réalisée … Read more
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La variété de cerisier Staccato est un croisement réalisé par la station de recherche de Summerland au Canada. Staccato est également connu sous le nom de Summer Charm et Sweet Lathe. Il est issu d’une graine à pollinisation ouverte de Sweet Heart plantée en 1982. En 1991, il a reçu le nom de référence 13S … Read more
La mouche du cerisier (Rhagoletis cerasi Linnaeus, 1758), est l’un des principales ravageurs de ce délicieux fruit. Jusqu’à récemment, il ne touchait guère les zones de cerises à maturation précoce. Cependant, grâce à sa grande capacité d’adaptation, il a réussi à s’installer dans des zones à une altitude de 500 mètres ou moins. États morphologiques … Read more
La variété de cerise Rocket, également connue sous le nom de SMS-22, est une création de SMS UNLIMITED, société de recherche située en Californie, États-Unis. La croisée pour obtenir cette variété de cerisier n’a pas été divulguée. Cette variété a été enregistrée en octobre 2010. Par conséquent, il est actuellement nécessaire d’être autorisé pour multiplier … Read more
La variété de cerisier Somerset, est un résultat de la station expérimentale Geneva aux États-Unis. Elle est également connue sous les noms de New York 64 76, NY 6476 ou 64-76. Je n’ai pas pu trouver la date exacte de son obtention, bien que des documents des années quatre-vingt évoquent cette variété de cerise, il … Read more
La variété de cerisier Sweet Heart est une création de la station expérimentale Summerland au Canada et a été libérée en 1994. Cette variété est également connue sous les noms 228 et Sumtare. Elle est enregistrée sous le nom Sumtare depuis l’année 1998 dans le registre des variétés de l’Union européenne. Les droits d’enregistrement de … Read more
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Cerisier SPC 342 est une variété obtenue par la station de recherche Summerland (Canada). Elle est également connue sous le nom de SUMS 342CH et référencée lors de son étude sous le numéro 23 151 CSP. Le 7 décembre 2012, la demande de brevet a été acceptée dans l’Union européenne, avec une application complète à … Read more
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La variété de cerisier 3-13 est un croisement réalisé par la station expérimentale de Summerland au Canada. Le nom provient du code de référence attribué par le sélectionneur 13S 3-13. Elle n’a pas été jugée adaptée à la zone de culture de Summerland, c’est pourquoi cette cerise n’a pas reçu de nom commercial. Le croisement … Read more
La variété de cerisier Grace Star (DCA BO 84.703.003) est un croisement réalisé par Lugli Stefano et Sansavini Silviero à l’Université de Bologne (Italie). Son origine est Burlat pollinisé librement. Grace Star est enregistrée au registre européen des variétés protégées depuis l’année 2011, avec des droits d’exploitation étendus jusqu’en 2040. Anecdotes: C’est une variété récemment … Read more
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Les obtenteurs de cerises cherchent à obtenir des variétés de cerisiers autofertiles ou autocompatibles en raison de leur productivité accrue. Ils tiennent également compte d’autres aspects fondamentaux pour l’obtention de nouvelles variétés de cerises (précocité, saveur, taille, fermeté, heures de froid, résistance aux maladies…). C’est pourquoi certaines variétés de cerisiers restent auto-stériles et nécessitent de … Read more
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