Le nom scientifique du cerisier est Prunus avium, qui englobe la cerise douce et la cerise sauvage. Actuellement, il existe une large gamme de variétés de cerises douces.
Prunus est un genre d’arbres et d’arbustes de la famille des Rosaceae, auquel appartient le cerisier doux ou Prunus Avium.
Avium indique l’espèce. Avium est un mot d’origine latine qui peut être traduit par “oiseaux”.
On peut supposer que le nom scientifique est donné en raison de l’appréciation des oiseaux pour la cerise douce (Prunus Avium). Les oiseaux sont les principaux propagateurs des graines de cerisier et constituent une importante menace pour leur culture dans certaines régions.
L’origine du cerisier se situe entre l’Europe et l’Asie.
Actuellement, les principaux pays producteurs, par ordre, sont : Turquie, États-Unis, Iran, Italie, Ouzbékistan, Espagne, Chili, Ukraine, Roumanie et Russie.
En Espagne, la culture du cerisier est particulièrement mise en avant à Cáceres (Valle del Jerte) avec le “Prunus Avium Picota“ et dans la province d’Aragon.
Il existe de nombreuses variétés commerciales de cerises douces (Prunus Avium). Connaître les variétés qui s’adaptent le mieux à notre climat et à nos besoins augmentera la rentabilité de notre culture de cerisiers.
Nous pouvons classer les variétés de cerisier en fonction de divers facteurs, plus ou moins importants.
Époque de floraison : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Besoins en pollinisation : Autostérile ou autogame.
Date de maturation : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Taille : Très petite, petite, moyenne, grosse et très grosse.
Forme : En forme de rein, rond-écrasé, arrondi, allongé et cordiforme.
Couleur de la peau : Crème, rouge sur crème, rouge, rouge foncé, grenat et noir.
Couleur de la chair : Blanc crème, jaune crème, rose, rouge, rouge foncé.
Fermeté : Molle, moyenne et ferme.
Résistance à la fissuration : Très faible, faible, moyenne, bonne et très bonne.
Zone de fissuration : Générale, pédonculaire et apicale.
Productivité : Peu productive, productivité moyenne, productivité élevée et productivité très élevée.
Longueur du pédoncule : Très courte, courte, moyenne et longue.
Libération du pédoncule : Oui ou Non.
Vigueur : Faible, moyenne, vigoureuse et très vigoureuse.
Port : Ouvert, semi-érigé et érigé.
Un autre aspect à prendre en compte est la résistance du cerisier aux ravageurs et aux maladies.
Une manière courante de classer les cerises est en fonction de leur date de maturation. Il est essentiel de connaître cette information pour planifier la récolte des fruits et choisir la variété la plus rentable pour notre région.
Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.
Burlat, Pacific Red, Sweet Aryana, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.
Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).
Il existe une vaste gamme de variétés de cerisier sur le marché, que nous pouvons classer en fonction de plusieurs facteurs. Période de floraison, besoins de pollinisation, date de maturité, taille ou calibre du fruit, forme de la cerise, couleur de la peau, couleur de la chair, résistance à la fissuration, zone de fissuration, saveur, … Read more
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La variété de cerisier Early Lory est une création réalisée en France par Pierre Argot. Son origine est le résultat d’un croisement entre Starking et Burlat en 1977. On connaît également Early Lory sous les noms Earlise et Rivedel. La variété Early Lory est enregistrée au registre variétal européen sous le nom Rivedel depuis 1995. … Read more
Contempler les fleurs de cerisiers en floraison est un spectacle dont on ne peut profiter que pendant quelques semaines chaque année. En plus de leur beauté, les fleurs de cerisier sont une ressource importante pour les abeilles, les bourdons et d’autres insectes. Les cerisiers récompensent ces insectes pollinisateurs avec une abondance de nectar et de … Read more
La variété de cerise Satin est un obtention réalisée par la station de recherche Summerland (Canada). Son origine est un croisement effectué en 1976 entre Lapins et 2N 39-05 (Van x Stella). Elle a été publiée ou libérée par la station de Summerland en 1997. La variété de cerise Satin est également connue sous le … Read more
La variété de cerisier Larian est un croisement réalisé par la station de recherche Davis, située en Californie, États-Unis. Son origine remonte à une croisée réalisée en 1964 entre les variétés de cerise Lambert et UCD50 (Bing x Black Tartarian). Anecdotes: Larian est une ancienne variété de cerise peu cultivée ou diffusée en Espagne. Caractéristiques … Read more
La variété de cerisier Ruby, est une création réalisée en Californie, l’obtenteur est privé. Son origine est un croisement inconnu. Ruby est également connue sous les noms de Early Ruby ou Maru. Anecdotes: Bigarreau Ruby a été utilisée dans des croisements variétaux donnant comme résultat Prime Giant (Ruby x Garnet). Heures de froid: Une étude … Read more
La variété de cerisier Sue est une obtention canadienne appartenant à la station de recherche de Summerland. Son origine est un croisement entre les variétés Bing et Schmidt. Ce croisement est similaire à celui qui a permis d’obtenir la cerise VIC (1937). Curiosités: Bigarreau Sue est une variété de cerise bicolore. Sur le marché de … Read more
Cerisier Pico Negro est une variété originaire d’Espagne dont l’origine variétale est inconnue (graine aléatoire). Anecdotes: Bigarreau Pico Negro est une variété traditionnellement cultivée en Estrémadure, faisant partie des variétés de type picota de la D.O.P. “Cereza del Jerte”. Caractéristiques de la cerise Pico Negro Floraison: La variété de cerise Pico Negro est auto-stérile et … Read more
La variété de cerisier Pico Colorado est une variété espagnole d’origine inconnue (graines de cerisier à pollinisation aléatoire). Anecdotes: Variété de cerise traditionnellement cultivée en Estrémadure. De plus, elle fait partie des variétés incluses dans la D.O.P. “Cerise du Jerte”. Caractéristiques du cerisier Pico Colorado Floraison: Pico Colorado est une variété auto-stérile à floraison moyenne … Read more
La variété de cerisier VIC a été obtenue au Canada par la station de recherche de Vineland. L’année d’obtention est 1937. L’origine ou la provenance de la cérise VIC est un croisement entre les variétés Bing et Schmidt. Anecdotes: C’est une ancienne cérise, obtenue à une époque similaire à Van et ayant des caractéristiques très … Read more
La variété de cerisier Sam, est une création réalisée par la station de Summerland (Canada). Cette variété est également identifiée par S-6-17. L’origine provient des graines pollinisées librement de la variété Windsor. La date d’obtention est antérieure à l’année 1973, la Summit ayant été obtenue (Van x Sam) à cette époque. Anecdotes: Il s’agit d’une … Read more
Cerisier Garnet est un obtention réalisée par le chercheur privé Marvin Niess en Californie, aux États-Unis. Garnet est également connue sous le nom de Magar. Son origine est un croisement entre Starking et Bing. La variété est inscrite au registre variétal de l’UE sous le nom de Magar (1990). Les droits d’exploitation de Garnet ont … Read more
Cerisier Bigarreau Napoleón, est également connue sous les noms de Garrafal Napoléon, Monzón, Royal Ann, Royal Anne, Bigarreau Napoléon ou Queen Anne. Son origine provient d’un croisement variétal inconnu. Sa création remonte à l’année 1961 en Allemagne. Curiosités: Il s’agit d’une cerise bicolore, ce type de cerises est très apprécié en Allemagne, où elles ont … Read more
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Facteurs d’influence sur le prix des cerises. Le prix de la cerise varie considérablement tout au long de l’année, de nombreux facteurs le conditionnent. L’offre de cerises existante, la taille du fruit, la saveur, la couleur, l’apparence, la fermeté, l’intermédiaire, la méthode de sélection, le format d’emballage… La cerise est un fruit délicat et actuellement, … Read more
Cette semaine, nous commençons le vente de cerises via notre boutique en ligne. tienda.excelentesprecios.com Un projet que je démarre avec beaucoup d’enthousiasme, ainsi que la construction de ce site internet qui parvient déjà à dépasser les 1 000 visites quotidiennes. Nos cerisiers Nous cultivons des variétés de cerises d’excellente saveur et qualité< /fort>. Nous … Read more