Le nom scientifique du cerisier est Prunus avium, qui englobe la cerise douce et la cerise sauvage. Actuellement, il existe une large gamme de variétés de cerises douces.
Prunus est un genre d’arbres et d’arbustes de la famille des Rosaceae, auquel appartient le cerisier doux ou Prunus Avium.
Avium indique l’espèce. Avium est un mot d’origine latine qui peut être traduit par “oiseaux”.
On peut supposer que le nom scientifique est donné en raison de l’appréciation des oiseaux pour la cerise douce (Prunus Avium). Les oiseaux sont les principaux propagateurs des graines de cerisier et constituent une importante menace pour leur culture dans certaines régions.
L’origine du cerisier se situe entre l’Europe et l’Asie.
Actuellement, les principaux pays producteurs, par ordre, sont : Turquie, États-Unis, Iran, Italie, Ouzbékistan, Espagne, Chili, Ukraine, Roumanie et Russie.
En Espagne, la culture du cerisier est particulièrement mise en avant à Cáceres (Valle del Jerte) avec le “Prunus Avium Picota“ et dans la province d’Aragon.
Il existe de nombreuses variétés commerciales de cerises douces (Prunus Avium). Connaître les variétés qui s’adaptent le mieux à notre climat et à nos besoins augmentera la rentabilité de notre culture de cerisiers.
Nous pouvons classer les variétés de cerisier en fonction de divers facteurs, plus ou moins importants.
Époque de floraison : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Besoins en pollinisation : Autostérile ou autogame.
Date de maturation : Très précoce, précoce, moyenne, tardive et très tardive.
Taille : Très petite, petite, moyenne, grosse et très grosse.
Forme : En forme de rein, rond-écrasé, arrondi, allongé et cordiforme.
Couleur de la peau : Crème, rouge sur crème, rouge, rouge foncé, grenat et noir.
Couleur de la chair : Blanc crème, jaune crème, rose, rouge, rouge foncé.
Fermeté : Molle, moyenne et ferme.
Résistance à la fissuration : Très faible, faible, moyenne, bonne et très bonne.
Zone de fissuration : Générale, pédonculaire et apicale.
Productivité : Peu productive, productivité moyenne, productivité élevée et productivité très élevée.
Longueur du pédoncule : Très courte, courte, moyenne et longue.
Libération du pédoncule : Oui ou Non.
Vigueur : Faible, moyenne, vigoureuse et très vigoureuse.
Port : Ouvert, semi-érigé et érigé.
Un autre aspect à prendre en compte est la résistance du cerisier aux ravageurs et aux maladies.
Une manière courante de classer les cerises est en fonction de leur date de maturation. Il est essentiel de connaître cette information pour planifier la récolte des fruits et choisir la variété la plus rentable pour notre région.
Nimba, Rita, Cristobalina, Sweet Early, Early Bigi, Primulat, Sweet Early, Early Lory, Precoce Bernard, Moreau, Ramón oliva.
Burlat, Pacific Red, Sweet Aryana, Burlat C-1, Marvin, Ruby, Rocket, Early Red, Frisco, Santina, Giorgia, Brooks, Larian, Magar, Niram, Sandon Rose, Celeste, Corum, Valera, Vega, Carmen, Prime Giant, Giant Red.
Grace Star, Canada Giant, Utah Giant, Cristalina, New Star, New Moon, Maru, Lampe, Garnet, Stark Hardy Giant (Starking), Black Star, 13S-3-13, Guillaume, Ebony, Early Van Compact, Chinook, Mollar de Cáceres, Sue, Summit, Sumesi, Sam, Sylvia, Van, Satin, Samba, Bing, Compact Stella, Rainier, 4-84.
Blanca de Provenza, Ambrunés, Pico Negro, Pico colorado, Sweet Heart, Symphony, Regina, Staccato (Summer Charm), Sentennial (SPC 103).
La variété de cerisier Prime Giant est une création du chercheur privé Marvin Niess en Californie (États-Unis). Cette cerise a été obtenue grâce à un croisement entre Ruby et Garnet. Elle est également connue sous le nom de Sunana. La variété a été introduite en Espagne et s’est multipliée avant d’être enregistrée, perdant ainsi ses … Read more
La variété du cerisier Sabrina est une obtention de la station de recherche Summerland (Canada). Les codes de référence utilisés pendant les différentes phases de son obtention, sont 2N 03-14 et 18 78 CSI. En 2005, la demande d’enregistrement a été effectuée dans l’UE, en utilisant le nom SUMN314CH. Le 18 avril 2011, la demande … Read more
La greffe en couronne est un type de greffe approprié pour les arbres fruitiers as le cerisier, l’olivier… Elle est utilisée lorsque le diamètre du tronc est trop important pour utiliser la greffe anglaise ou la greffe en écusson. La greffe en couronne peut être utilisée sur des arbres tels que le cerisier, l’amandier, le … Read more
La cerise Sentennial est une variété de cerisier à maturation très tardive, obtenue par la station de Summerland (Canada). Elle provient de graines pollinisées librement de la variété SweetHeart. Elle est également connue sous le nom de SPC 103 et est référencée dans les champs d’essai 13S-21-23 et 23 166 csp. La cerise SPC 103 … Read more
La variété de cerisier Carmen (III 42/114), est une variété obtenue par le programme d’amélioration variétale de Hongrie. L’origine ou la descendance de Carmen est un croisement réalisé en 1999 entre les variétés Sarga Dragan et H 203. Anecdotes: Carmen est une variété de cerise récente. De par son origine, Carmen est actuellement plus répandue … Read more
La variété de cerise New Moon (2S 28-28) a été enregistrée en 1996 sous le nom de Sumini. Cette variété est le résultat de recherches menées par la station expérimentale Summerland au Canada. L’origine de cette variété est inconnue. Elle est répertoriée sous le nom de Sumini dans le registre des variétés de l’UE, et … Read more
La cerise Royal Hazel est une variété obtenue aux États-Unis. Plus précisément, par la station de recherche de Zaiger’s Inc Genetics située à Modesto, en Californie. La demande de brevet pour Royal Hazel a été déposée aux États-Unis le 26 décembre 2007. Dans l’Union européenne, le brevet est valable jusqu’au 31 décembre 2046. Curiosités: Elle … Read more
La variété de cerisier Early Red est un résultat obtenu par le chercheur privé Marvin Niess en Californie, aux États-Unis. Son origine est la variété Prime Giant, débarrassée de virus tels que le Crinkle Leaf. La variété est inscrite au registre des variétés de l’Union européenne sous le nom de Maraly, en 2007. Les droits … Read more
Il existe plusieurs pépinières de cerisiers, mais seules quelques-unes peuvent vendre les nouvelles variétés. La meilleure façon de réaliser des plantations commerciales de cerisiers est pendant la période de repos hivernal à racines nues. Cependant, la vente de cerisiers aux particuliers peut se faire en pots tout au long de l’année. En raison du grand … Read more
La variété de cerise New Star a été obtenue par la station de recherche de Summerland au Canada. La variété New Star est née du croisement entre Van et Stella (première variété autofertile). New Star a été obtenue en 1987. Curiosités: Des estimations basées sur des plantations à haute densité estiment la production potentielle de … Read more
La variété de cerisier Stella provient du Canada et a été obtenue par la station de recherche de Summerland. Son origine est un croisement entre les fleurs de Lambert et le pollen de J.I.S. 2420. Dans l’article suivant, nous parlons des caractéristiques de la variété Compact Stella, obtenue par irradiation de Stella. Stella a été … Read more
Cerisier Starblush est une variété obtenue par la station de recherche de Summerland, située au Canada. Son numéro d’étude est le 17 73 CS. La demande d’enregistrement a été approuvée en 2016 sous la dénomination SPC 207. Les droits de brevet sont valables jusqu’en 2046. Anecdotes: Le nom commercial de cette variété de cerise “Starblush” … Read more
Cerisier Bing est originaire des États-Unis. Son origine pourrait provenir des graines de Black Republican. L’obtention est attribuée à la station Lewelling en Oregon. Elle a été découverte au milieu du XIXe siècle. Curiosités: Il s’agit de la principale variété aux États-Unis, étant donc la variété de référence pour les calendriers américains de maturation. On dit … Read more
La variété de cerisier Giant Red est un croisement provenant de la station privée de Marvin Niess en Californie (États-Unis). Cette variété a été enregistrée sous brevet aux États-Unis en 1995. Son introduction en Europe a eu lieu plusieurs années plus tard et elle est inscrite au registre des variétés de l’Union européenne sous le … Read more
Le cerise Royal Bailey est une variété obtenue par la station de recherche de Zaiger’s Inc Genetics située à Modesto (Californie). La demande de brevet pour Royal Bailey a été enregistrée aux États-Unis le 4 novembre 2009. Cette variété provient de l’obtention de graines pollinisées librement du cerisier 22ZB383 (Royal Dawn x Minnie Royal). Curiosités: … Read more
La variété de cerisier Sonata, initialement désignée sous le nom de 13N-6-59, a été rebaptisée Sumleta en 1995. Aussi connue sous le nom de “50”, cette variété est le résultat de la station expérimentale de Summerland au Canada. Son code de référence est 13N 6-59. L’origine de cette variété est issue d’un croisement contrôlé réalisé … Read more
Cerisier Bigarreau Hedelfingen, également connu sous le nom de Géant d’Hedelfingen ou Garrafal Gedelfingen, est une variété traditionnelle originaire d’Allemagne. Son croisement variétal ou son origine sont inconnus. L’année de création de la variété est estimée à 1850, faisant d’Hedelfingen une variété ancienne similaire à Bing. Curiosités: Bigarreau Hedelfingen est une cerise traditionnelle en Allemagne, … Read more
Le cerisier Ambrunes, également appelé Ambrunesa, est une variété de cerise espagnole d’origine inconnue. Elle est très populaire en Estrémadure et largement répandue dans la Vallée du Jerte. Curiosités: C’est la principale variété cultivée au sein de l’appellation d’origine protégée “Cerise du Jerte”. La variété de cerise Ambrunes peut être récoltée sans queue, étant la … Read more
La variété de cerise Royal Tioga est une obtention réalisée aux États-Unis. Plus précisément, à la station de recherche de Zaiger’s Inc Genetics située à Modesto, en Californie. Curiosités: C’est une variété de cerise publiée il y a seulement quelques années, très récente, et actuellement en période d’enregistrement. Les droits d’exploitation de cette variété en … Read more
Les exigences en besoin en froid des cerisiers varient considérablement entre les différentes variétés. Les arbres fruitiers à feuilles caduques ont besoin d’une période de repos pendant l’hiver. Cette phase est appelée exigences ou besoins d’accumulation de froid. Ces exigences sont le résultat de l’adaptation climatique des différentes espèces d’arbres fruitiers à leur environnement. La levée … Read more
La cerise est un fruit attrayant au goût exquis. C’est l’un des premiers fruits de la saison. En Espagne, sa production commence en avril, bien que nous puissions acheter des cerises d’origine espagnole jusqu’en août. Bienfaits et propriétés de la cerise Chaque fruit a des caractéristiques et une composition chimique différentes. En particulier, les … Read more
Le scolyte du cerisier est un ravageur qui affecte la culture du cerisier, de l’amandier, du prunier, et d’autres arbres fruitiers à noyau et à pépins. Il appartient au genre des coléoptères (scarabées) et à la famille des Scolytidae. Parmi eux, il y a deux espèces différentes de scolytes qui affectent le cerisier et d’autres … Read more
Le criblure coryneum cerisier, également connu sous le nom de perdigonada, affecte le genre prunus (cerisier, amandier, prunier, pêcher…) Son nom scientifique a subi des variations récemment, passant de Stigmina carpophila (Lév.) M.B. Ellis, 1959, à Wilsonomyces carpophilus. Le champignon provoque des taches nécrotiques rigides sur les feuilles, qui en continuant à se développer se … Read more
La maladie connue sous le nom de cylindrosporiose du cerisier ou antracnose est causée par le champignon Blumeriella jaapii. L’application de traitements contre la cylindrosporiose est essentielle, car le champignon affaiblit considérablement le cerisier et entrave le développement correct des fruits. Blumeriella jaapii attaque principalement le merisier (Prunus cerasus) et le cerisier (Prunus avium), bien … Read more
Parmi les maladies les plus courantes du cerisier, nous avons la Gommose, également connue sous le nom de Cancro bactérien ou de Cancer bactérien. La bactérie Pseudomonas syringae (Van Hall, 1904) infecte le cerisier, et l’écorce exsude un mélange résineux de couleur ambrée. Diverses espèces d’arbres fruitiers à noyau sont touchées par la Gommose (cerisier, … Read more
Le Pou de San José (Quadraspidiotus perniciosus) a été décrit en Californie en 1880. Il affecte plus de 150 espèces végétales, notamment les fruits à noyau (cerisier, amandier, pêcher, abricotier, prunier, nectarinier…) et à pépins (pommier, poirier, cognassier). Cette nuisance du cerisier est également connue sous le nom de cochenille pernicieuse. Le pou de San … Read more
La moniliose du cerisier, également connue sous le nom de moniliose, pourriture brune ou momifié, est une maladie qui entraîne d’importantes pertes chez les arbres fruitiers à noyau. Monilia spp affecte principalement les arbres fruitiers à noyau (cerisier, nectarinier, abricotier, pêcher, prunier, amandier…). Cependant, il peut également toucher les arbres fruitiers à pépins tels que … Read more
La mouche Drosophila suzukii cerise (Matsumura, 1931) est un ravageur d’origine asiatique, très virulent et à rapide capacité d’expansion. Elle est actuellement l’une des ravageurs les plus impactants dans les plantations de cerisiers en Espagne. Le contrôle dans les cultures est complexe en raison de son cycle de développement rapide. Ce ravageur attaque principalement les … Read more